酵素是1:1还是1:3:10，乐博士话你知

酵素是1:1还是1:3:10的好

最近很多朋友问1层水果1层糖1层水果1层糖（简称1：1）制作的酵素好不好，乐博士是这样分析的：

无水酵素按（水果1：1糖）制作

1.原液 PH值在4-5之间，严格来说不能算是酵素，而是高糖分产生渗透压榨取的果汁浓缩液，无水酵素口感酸甜（含糖高口感好）。

2. 酵素的含量少（因为酵素酶很多无法在高糖下存活），无水制法发酵时间10来天，没啥保健作用。

3. 酒精含量高伤肝，不胜酒力的人喝了会微醉， 很多亚健康及病人尤其是糖尿病人绝对不能吃那种所谓口感甜的1:1高糖果浆酵素，健康人也不能长期吃，对健康不利！！！

4. 另外高糖分会抑制微生物的生长，当然也包括抑制酵母菌发酵。只要在制作中糖量超过40%，酵母菌就不工作了，超过40%糖浓度，就不会有白膜片出现。

1蜂蜜：3水果：10水制作

按照泰国乐素坤博士（环保酵素发明人），研究三十多年得得出的黄金比例1蜂蜜：3水果：10水， 环保酵素比例1红糖：3鲜垃圾：10水制作

1. 酵素活性是最好。

2. 酵素成熟后上面会有一层白色或者其他色的菌膜，成分是有益菌和蛋白质等营养物质，是美白佳品，可以取出擦面部。如果有一层白色的菌膜证明酵素做得很成功。

3. 这样的比例做出的酵素可以长期保存不会过期，时间越久越好越醇，口感是略酸，可以长期食用。

4. PH值在4以下，证明成功，高出4以上则不成功。 如果发酵好发黑发臭证明失败，但是不用倒掉，可以再同分量的糖再次发酵三个月，则可以转变，作为环保酵素使用。

糖（红糖，黑糖）与蜂蜜发酵的区别

糖（黑糖，红糖）发酵的时候会产生酒精。而蜂蜜是经过蜜蜂自己的酵素发酵消化之后会有更多的荷尔蒙，人体需要的那些荷尔蒙。

环保酵素技术研发人，曾用酵素处理苏联核能污染。她以慈悲的精神，将30多年研究酵素的秘密完全公开。

★环保酵素的制作方法：

如果您了解了环保酵素，您就会感觉到您很富有，健康、心灵和物质财富都很富有。---泰国乐素坤博士

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