自制酸梅汤

原料

乌梅40克，山楂干30克， 干桂花2克 水1600ml 冰糖60克

步骤

1. 药店买的乌梅干用水反复冲洗几次，去除杂质
   
2. 将乌梅放入凉水中浸泡五分钟以上
   
3. 山楂干也冲洗一下，最好和乌梅一起浸泡五分钟
   
4. 将乌梅和山楂干放入锅中，选一个大一点的不锈钢锅具比较好
   
5. 将水一次性倒入
   
6. 撒一点干桂花在锅中。
   
7. 大火烧开转小火
   
8. 熬煮一小时左右，颜色变深，水量减少至大约一半。
   
9. 加入冰糖继续熬煮几分钟即可。
   
10. 放凉后过滤掉渣
    
11. 放入密封的瓶中，冰箱冷藏，随喝随取
    
12. 喝酸梅汤时可以加点冰块和干桂花，味道很好