烧茄子皮蛋VS木瓜银耳 特殊做法成就特殊风味

烧茄子皮蛋VS木瓜银耳   特殊做法成就特殊风味

(2012-02-22 07:30:02)

 

 

忙啊，只能上存货了，还是不走寻常路的存货，本来我是只想留着自己欣赏的，那个谁，你尽管嘲笑吧

其实不是每道菜你都敢去轻易尝试~~寒假里、某个太后不在家的下午，将厨房的窗子打开~~（毁尸灭迹很重要）

其实用烤箱将茄子烤熟、平底锅将茄子煎熟、蒸锅将茄子蒸熟都可以完成这道菜，但我还是选择最艰难的那种~~我确实是……太……闲……了……吧……（他们说这是呻吟体，无病呻吟的体）

 

 

烧茄子拌皮蛋（用意想不到的方法做出特殊风味菜）

 

原料：茄子、无铅松花蛋、辣椒、大蒜、盐、鲜味酱油、香油等

做法：

1、茄子、辣椒清洗干净，松花蛋去掉表面的泥糠、清洗干净后去掉蛋壳

2、松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道

3、将松花蛋用干净的棉线切成小块，燃气灶开到最小火力，火上置一架子，将茄子和青椒放火上烤

4、不时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮撕成条状

5、蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎，将皮蛋和茄子拌在一起，加入少许盐、蒜泥和少许酱油，最后加入几滴香油拌匀即可

 

小贴士：

1、选用无铅松花蛋，虽然不能说百分百安全，但好歹也能降低一些危害，反正我不能做到一辈子不吃这东西

2、松花蛋先上锅蒸一下，可以去除本身特殊的碱味

3、用棉线切皮蛋，省却了洗刀的麻烦、菜板上也不怎么沾

4、俺家是天然气的灶，如果是煤气灶的话，请勿使用明火烤茄子的方法，产物不一样啊，用烤箱将茄子烤熟、平底锅将茄子煎熟、蒸锅将茄子蒸熟都可以完成这道菜

5、捣蒜时加入少许盐，捣蒜不崩蒜汁

6、可以加入烤熟的辣椒，也可以不加，随个人喜好

 

 

我知道，是个人就得问我味道怎么样，到底能不能吃，能吃，味道确实特殊，你吃过腊肉么，就是那么一股子烟熏火燎的味道，确实是风味独特啊，爱好这口的您可以试试，还是很美味的，自己架个篝火更有情趣，但我要去找当初忽悠我那个人算账去……

 

 

不管怎么样，我觉得皮蛋和茄子的搭配还是很靠谱的，做道小凉菜绝对是不错的

 

木瓜炖银耳（据说是可以养颜丰胸的~~~味道确实很不错）

 

其实完全成熟的木瓜可甜了，俺家的一小箱木瓜，只有两个有幸等到它变甜，其他的全让俺们当药吃了，不成熟的木瓜确实一股子药味，但是成熟的木瓜不管是生吃还是炖了，味道都不错，确实是不错的甜品，所以木瓜买回家要多放一段时间，就会变甜了

 

直播图来了，看图说话吧，我懒得打字，你应该看得懂

 

 

 

特别软糯，稍凉后比热吃更滑爽，平民的燕窝，你值得拥有

 

 

很有一种高级甜品的赶脚，一时间我产生了错觉，啊哈哈~~~这不是红薯啊