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香菇鸡翅VS香煎茄子 原料：香菇八朵、鸡全翅4只、葱姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖等 做法：鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水） 香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片 鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟 香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做 锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜 倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖 直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了 注意：我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下 新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好 加少许糖可以让鸡翅味道更好 香煎茄子（炖鸡翅的时候，用另一个锅煎茄子） 原料：茄子、盐、干淀粉、油、豆豉辣酱 做法：茄子清洗干净，切成条，撒少许盐，裹适量干粉 平底锅放少量油，把茄子放进去煎，小火慢慢煎 煎完一面翻面，等到茄子变软，白色变半透明时拣出来 吃的时候撒点海鲜酱油或是豆豉辣酱
夏日~~~经济适用女~~~~带饭攻略（原创，自己一个字一个字敲出来的 1、冬天我们可以提前一晚做好饭菜，放冰箱里第二天带饭，但夏天万万不可，气温高，即使冰箱里的饭菜经过一夜也不适合带饭，比较好的方法是早晨做，做好了，凉透了放进饭盒里，中午时微波或加热食用，所以这也要求做菜必须要快快快，在早晨有限的时间内，满汉全席你就别想了，带饭本就是无可奈何的啊 2、饭盒我用的是可以微波的，大饭盒是双层盖子有绑带，小饭盒密封性超好，我经常里面装上水 3、带的菜最好不要有汤水之类的，温度高容易变质，对饭盒的要求也高，稍有不慎就会洒出来，不方便，最好选用汁水较少的菜 如果想带绿豆汤什么的，可以找个保温密封杯，放上冰镇的冷饮，中午喝也很凉快啊 最好不要带生鱼生虾，前边有一篇我给田家哥带了寿司，但是寿司里并没有放什么鱼片，那是因为生鱼生肉滋生细菌的速度特别快，不适合带饭 好多人也知道，绿叶菜不适合带饭，是因为绿叶菜或多或少含有亚硝酸盐，不适合长时间的存放，但是我觉得如果是西兰花或是油菜之类的，汤汁收紧，早上现做的，做午饭也未尝不可 最重要的一条：就是如何保存盒饭，一定要放凉了再装盒这个地球人都知道，但是气温这么高，如果单位有冰箱还好，没有冰箱怎么办？咱可以自己创造条件啊，在淘宝夏天买黄油芝士的姐妹都知道，有种东西叫冰袋，注水冷冻后可以保持低温，重复使用好多次的，如果没有冰袋怎么办，土办法：用一瓶矿泉水放冰箱冷冻，和饭盒装在一起，化了还可以喝，冰凉的啊！~~~~一上午绝对没有任何问题~~
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