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做法 一、材料 用到了：鸡中翅、小葱、大葱、盐、白糖、料酒、老姜 二、准备 1、2、熬葱油 3、熬好的葱油 4、老姜切块 5、大葱切丝，小葱葱绿部分切段 熬葱油（之前的博文复制下哈。。。 1、葱洗净沥水 2、切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好 3、色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿 4、放葱白部分，熬会儿 5、放葱绿，小火慢慢熬 6、熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈。。 7、滤出蒜瓣葱段 8、得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈 三、步骤 1、鸡翅对半切开 2、放料酒（稍稍多点） 3、放姜，一点点白糖，拌匀腌制 4、腌制好的鸡翅，取出姜，倒掉汤汁 5、再往鸡翅里放少许料酒 6、两勺清水 7、码上小葱段适量 8、9、入锅隔水蒸熟即可，不一定要用高压锅的哈 10、蒸熟的鸡翅 11、挑出葱，将汤汁倒到锅中 12、鸡翅码到大碗里，晾凉 13、锅中蒸鸡翅的汤汁，放几勺葱油，葱油多点要哈 14、适量盐 15、煮开 16、趁热浇到鸡翅上即可！！上面码点葱丝葱段更好看哈！ APPLE提醒~~ 1、鸡翅可以整个蒸了再剁。。。。偷懒的话，先剁吧。。。 2、鸡翅先用料酒腌制，去腥味，腌制的汤汁倒掉，再加新鲜的料酒少许清水少许，隔水蒸 3、浇汁，用蒸鸡翅的汤汁、葱油、盐熬制，葱油多点哈 4、鸡翅凉了，浇上热乎乎的葱油鸡汤汁。。。啧啧。。。哈哈 |
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