空心草莓是否用了激素（餐桌问答）
上海读者徐女士问：我听说现在很多大个的草莓是用了激素“膨大剂”种出来的。我前几天买了些草莓，发现有的个头中等，但是空心的。请问这跟膨大剂有关吗？ 北京市农林科学院林业果蔬研究所研究员冯晓元答：空心草莓不一定都是用了激素。膨大剂，是植物生长调节剂中的一类，在我国属于登记允许使用的农药品种。在草莓生长、上市的旺季，一般无需用到上述生长调节剂。虽然反季节种植的果蔬，可能会用到膨大剂，但只要在国家规定的范围内使用，对健康是无害的。 草莓个头和品种有关。像“红颊、章姬”这两个品种的草莓，就以个头大著称。另一方面，同一品种的草莓因为种植时间不同，个头也略有差别。即使是同一株的草莓，第一茬往往就比第二茬大些。 “空心草莓”未必都是打了激素的，其生成有3方面原因：第一，有的草莓品种本身就带有空心；第二，浇水多了，细胞体积膨大，形成空心；第三，使用生长调节剂后，细胞数量增多，出现空心。前两种都是自然生长的结果。但如果草莓个头超大，表面有不规则凸起，颜色青红分明，草莓泛青部分摸起来很硬，能轻易掰开，就可能是使用了生长调节剂。▲ |
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