不诉离殇——霸王花煲猪骨

不诉离殇——霸王花煲猪骨

(2011-12-14 09:37:18)

 

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难度：一般简单

时间：2.5个小时

价钱：20元

分量：2人份

口味：香鲜

原料：

汤骨1斤  霸王花80克

玉米1根  胡萝卜2根

料酒、盐各适量

做法：

1、将霸王花用清水浸泡15分钟。

2、趁此时，将玉米、胡萝卜洗净。玉米切段、胡萝卜切滚刀。

3、猪骨用清水和料酒浸泡15分钟后飞水。

   

4、将飞水后的汤骨重新倒入滚水中。也放入玉米、胡萝卜和霸王花。

5、大火烧开后转文火煲2个小时。

6、2小时后，放入适量的盐，继续煲20分钟即可。

  

【啰嗦几句】

*霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。  

*煲汤的关键在火候，不可心急。

*很清甜的汤，合适男女老少。