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巧剥大蒜手不辣的小妙招
大蒜营养丰富，大蒜中含硒较多，硒有机化合物----大蒜素，具有抗氧化、通透血管、降低胆固醇、降血压、防衰老、防血栓、抗肿瘤、提高人机体免疫力的作用，是最廉价的保健食物。 大蒜中“硫化丙烯”的辣素，杀菌能力可达青霉素的十分之一；大蒜精油植物杀菌素可以治疗急慢性胃肠道炎及溃疡性疾病；大蒜可以阻断亚硝胺物质的合成，是喜欢烧烤者烧烤时的配餐用料。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用蒜，能有效地防治铅中毒， 北方人有吃生大蒜的习惯，北方人做的腊八蒜就是用剥好的大蒜头与醋浸泡在一起，放在阴凉处一个月后即可食用，清香味纯，常吃可健身强体，是个保健之品，现大蒜的妙用越来越被人们所重视。 蒜头好处多、又好吃，但剥蒜头皮真难，剥多了手会火辣辣痛的，现给大家介绍一则剥大蒜皮的妙招----用夹猪毛的夹子来剥大蒜皮又好剥，手也不会辣，步骤如下： 1、先用菜刀或剪刀把大蒜头根部切去或剪去；用夹子从切去的大蒜根部处夹住蒜皮依次剥开即可。 2、把大蒜掰开，用刀切去根部的硬结，放入碗中倒入清水，浸泡5分钟后，用手轻轻捻去大蒜外皮即可，非常方便。这种方法，尤其适合在需要很多大蒜入菜时使用，否则剥蒜也是个不小的工程哈. 4.将蒜用温水泡3-5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。 一个白白的大蒜头就剥好啦，既快捷、又不辣手，有机会可试试喔。 剥完蒜后手又热又辣怎办 1.有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。 2.先弄点盐在手上摩擦，在弄点醋放到水里把手洗净。最后用冰敷，你会感觉狠凉爽。 |
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