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主料： 五花肉 100克 土豆 一个 茄子 一个 胡萝卜 半个 黄瓜 半根 青椒 一个 辅料： 葱姜蒜 适量 大料 3个 香叶 2片 调料： 老抽 5克 生抽 10克 白糖 10克 鸡精 少许 盐 3克 香油 少许 炖什锦的做法:
1、准备好所有的食材。 2、猪肉洗净切厚片，葱姜蒜切好 3、炒锅到油烧热放入白糖炒糖色。
4、把猪肉倒入翻炒上色 5、加入料酒炒香。 6、加入葱姜蒜，大料，香叶继续炒香。
7、加入老抽，生抽翻炒均匀。 8、炒至猪肉上色。 9、加入适量的清水。
10、大火煮开撇去浮沫。 11、炖煮10分钟后加入去皮切块的土豆继续炖煮10分钟。 12、加入切块的茄子和胡萝卜，小火继续炖煮10分钟。
13、这时把青椒，黄瓜，西红柿切块备用。 14、土豆茄子软烂开大火，加入适量的盐。 15、加入黄瓜，西红柿，青椒翻炒均匀。
16、加入少许鸡精，大火收汁。 17、淋入适量的香油。 18、翻炒均匀关火。 |
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