【苏菜】;阳春面

• 1
  
  面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。
• 2
  
  蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

• 4
  
  均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。
• 5
  
  将切好的面条抖散。
• 6
  
  锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

• 7
  
  另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。@美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  鸡汤浇在面条上即可