腌脆笋的做法
腌脆笋的做法简单是竹笋做法大全的常见菜,不一定要看腌脆笋视频才能学会,但怎么做腌脆笋最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道腌脆笋吧。
腌脆笋 材料:
绿竹笋1200公克,盐40公克
做法:
1.竹笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。 2.取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片。 3.另取一调理盆,放入温水(水量盖过竹笋片),再放入作法2的笋片浸泡12小时,捞出竹笋片并沥干水分。 4.在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀,再以重物压约2天让竹笋片出水。 5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀,取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年。
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