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清明食疗养生篇

 博览606 2012-04-04

                                    清明食疗养生篇  

 

 

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时令物语  

  斗指丁为清明,时万物清洁而明净,盖时当气清景明,万物皆齐,故名也。

  每年阳历4月5日或6日,太阳到达黄经15度时为清明节气。《月令七十二候集解》说:“三月节,……物至此时,皆以洁齐而清明矣。”故“清明”有冰雪消融,草木青青,天气清彻明朗,万物欣欣向荣之意。“满阶杨柳绿丝烟,画出清明二月天”、“佳节清明桃李笑”、“雨足郊原草木柔”等名句,正是清明时节天地物候的生动描绘。清明节气三候为:

  一候桐始华;二候田鼠化为鹌;三候虹始见。

  此意为,在这个时节先是白桐花开放;接着喜阴的田鼠不见,全回到了地下的洞中;然后是雨后的天空可以见到彩虹了。

  清明时节,除东北与西北地区外,我国大部分地区的日平均气温已升到12。C以上,大江南北直至长城内外,到处是一片繁忙的春耕景象。

  清明节气的一些谚语吟起来别有趣味:

  清明不插柳,死后变黄狗。
  清明不戴柳,红颜变白首。
  清明忙种麦,谷雨种大田。
  清明前后,点瓜种豆。
  清明谷雨两相连,浸种耕种莫迟延。
  清明前后一场雨,强如秀才中了举。
  清明时节,麦长三节。  

  清明时的江南气候,却是时阴时晴,充沛的水分一般可满足作物生长的需要,令人烦恼和不能忽视的,倒是雨水过多导致的湿渍和寡照的危害。而黄淮平原以北的广大地区,清明时节降水仍然很少,对开始旺盛生长的作物和春播来说,水分常常供不应求,此时的雨水显得十分宝贵。

  常言道:“清明断雪,谷雨断霜。”时至清明,华南气候温暖,春意正浓。但在清明前后,仍然时有冷空气入侵,甚至使日平均气温连续3天以上低于12℃。“清明时节雨纷纷”是唐代著名诗人杜牧对江南春雨的写照。但是就一些地区而言,情况并非如此。特别是华南西部,常处于春旱时段,4月上旬雨量一般仅10-20毫米,尚不足江南一带的一半;华南东部虽然春雨较多,但4月上旬雨量一般也不过20~40毫米,自然降水亦不敷农业生产之需,还须靠年前蓄水补充。此外,5~6月是一年之中冰雹最多的月份,应当加强对雹灾的防御。

清明养生经    

  就中医养生来讲,清明也是一个尤为重要的节气。此时的天气除交接时会出现几天的“倒春寒”现象,基本上不会再有寒流出现了。只不过多雨是这一季节的特有现象,所以说,气温会跟随着降雨而降低,但是雨过天晴,气温的大趋势是在不断升高。  

  古人有云:“食酸咸甜苦,即不得过分食。春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食肾,四季不食脾,如能不食,此五脏万顺天理。”即是在告诫人们,养生中对五脏的食物进补要适中,不可过度。在八卦中,此时为央卦,卦象中五阳一阴,足见此时的阳气充足。肝主阳,所以说,此节气不宜对肝脏过多进补。在这个节气中,天气阴凉,应以补肾、调节阴阳虚亢为本节气养生的重点。

  清明时节常见的和阴阳调节相关症状有:阴虚阳亢症(头痛头晕、耳鸣眼花、失眠多梦、腰膝酸软、面湿潮红、四肢麻木);肝。肾阴虚症(头晕眼花、目涩而干、耳鸣耳聋、腰酸腿软、足跟痛);阴阳两虚症(头目昏花、行走如坐舟船、面白少华、问有烘热、心悸气短、腰膝酸软、夜尿频多、水肿)。针对阴阳失调,本虚标实的病理,在养生中应以调和阴阳、扶助正气为大法,采用综合调养的方法,如情志调摄。因为这些症状与情志因素关系密切,在情志不遂、喜怒太过之时,常常影响肝木之疏泄、肾水之涵养。

  因此,在调摄过程中的情志方面,应当减轻和消除异常情志反应,移情易性,保持心情舒畅,选择动作柔和、动中有静的运动为宜,例如太极拳。饮食调摄方面,须定时定量,不暴饮暴食。形体肥胖者须减少甜食,限制热量摄人,多食瓜果蔬菜。

清明食疗要点  

  清明节气中,不宜食用“发”的食品,如笋、鸡等。春季正是冬笋、春笋相继上市的时节,笋味鲜美,人多喜食。但它性寒,滑利耗气。《本草从新》说:“虚人食笋,多致疾也。”人有痼疾,其气多虚,食笋更耗其气,因虚而益虚,易于发病,引起咳嗽,导致咯血、哮喘的复发。鸡能动风助肝火,春季正值肝阻上升时节,食鸡就易动风助肝火,引起肝木偏亢,每多导致迁延性、慢性肝炎及高血压等病的复发。可多食些柔肝养肺的食品,如荠菜,益肝和中;菠菜,利五脏、通血脉;山药,健脾补肺;淡菜,益阴,可以滋水涵木。

  清明,正是冷空气与暖空气交替相遇之际,亦日渐趋暖,所以天气一会儿阳光灿烂,一会儿阴雨绵绵。人体常湿困,四肢麻痹,因此在汤品调理中,除了要利水渗湿外,还要适当补益,养血舒筋就最为重要。所以,清明时节还应服一些适时的滋补品,如银耳,甘平、无毒,能润肺生津、益阴柔肝。春升之际.常服银耳,可以收到柔肝养肺的效果。据现代科学研究志明,银耳多糖,具有治癌防癌的功效,能促进肝脏蛋白质的合成分还有人们熟悉的菊花茶,菊花能疏风清热,有平肝、预防感冒、降低血压等作用。现代药理研究认为,它有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改变心肌缺血的功用。但是,久服菊花,疏泄太过,又会使肝木失于滋养。菊花可与桑椹司泡茶喝,桑椹有养血柔肝,益肾润肺的作用,可以收到肝肺同养的效果。

清明起居宜忌

  清明时节因阳气十分充足,肝属木,木生火,火为心,所以在此节气中心脏会过于旺盛,所以这一段时间也是高血压的易发期,对此要予以高度的重视。现代医学研究亦表明,外界的不良刺激,长时间的精神紧张、焦虑和烦躁等情绪波动,都可导致和加重高血压病的症状。因此,在调摄过程中的情志方面,应当减轻和消除异常情志反应,移情易性,保持心情舒畅,选择动作柔和,动中有静的太级拳作为首选锻炼方式;避免参加带有竞赛性的活动,以免情绪激动;避免做负重性活动,以免引起屏气,从而引起血压升高等。  

  其次,旺木伤金,金为肺,所以这一节气中对呼吸系统疾病也要予以高度的重视才行。此时春暖花开,人们脱去厚厚的冬装出门踏青虽然倍感清爽,但是有些人在郊游时会出现流鼻涕、流眼泪、打喷嚏、鼻痒、鼻塞、眼及外耳道奇痒,常常被误认为患了感冒,有严重者还会出现胸闷、憋气,以致诱发支气管炎、心肺病等,令人痛苦不堪,这很可能是得了花粉过敏症。对于有过敏体质的人来说,要注意当地的花粉浓度情况,旅游外出时,尽量不到野花丛生的地方,同时应准备一个口罩,以备不时之需。

  另外,在清明时节,还要注意肝和肺的保养。春天本来就是瘟疫易发期,可以说年年都会有传染性疾病的发生,只不过侵害程度不同而已,比如感冒,可以说人们每天都在受著感冒病毒的传染,世上每天都会有很多人患有感冒,只是由于死亡率低,所以人们便不怕。一旦肝炎、霍乱及“非典”出现,人们才感到恐怖起来。事实上,根本不用太恐慌,傈持一种正确的心态,对抵抗疾病反而有利。因为“春瘟”并不是今天才有的,而是自古以来就存在的。古人的养生之道在于顺应四时使身体的精、气、神充盈,认为这样便可抵御各种疾病的侵害。而现在社会中,却有很多病症易发生在青壮年人,如结核病、风疹、麻疹、肾衰竭、糖尿病、花粉过敏及“非典”等,这是为什么呢?其实很简单,因为现在有些青壮年并不“年轻”也不“强壮”,身体是极其虚弱的。现在有些年轻人不注重养生,他们的生活不是工作压力大,劳动强度大,便是生活起居不节制、没有规律。这样使身体机能过早衰退,只留下一个青春的空壳,而其真实的体质却早已衰老了。这样的“青春”当然不堪疾病一击了。所以说加强锻炼,增强身体素质,提高机体免疫能力对疾病的预防有着重要的意义。

  清明时节,还要早睡早起,切忌熬夜。熬夜太晚,往往会影响第二天的精力,所以熬夜也是不可取的。并且人的深层睡眠时间一般都在下半夜,所以熬夜太晚也会扰乱人的生物钟造成神经功能紊乱,由此看来,在如此美妙的春夜也不宜熬得太晚。工作最好不要安排在后半夜。

请点击以下博文:

常见病清明调治法

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素材:网络  编辑制作:杨凤弟老师

 

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