西红柿牛腩浓汤: 原料: 牛肉、西红柿、洋葱、胡萝卜、香叶、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、葱姜蒜、醋、红酒、盐。 做法: 1、3斤多的牛腩,切小块,焯水; 2、把7个大西红柿切块、洋葱切块、胡萝卜切滚刀块备用;西红柿要多; 3、牛腩块、2片香叶、一个草果、4个八角放入电高压锅,加少量水、料酒、生抽、冰糖来20分钟; 4、热油入锅,放入胡萝卜、西红柿、洋葱块、葱姜蒜炒一下,加老抽、少量的醋,倒入高压锅; 5、加1/5瓶的红酒,压30分钟后出锅,加盐就好了。 |
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