全蛋海绵小蛋糕

全蛋海绵小蛋糕的制作方法

来源：春风画雨       

全蛋海绵小蛋糕

     这个模具是我为数不多的硅胶模之一，从北京背回来滴。当时也是看着有意思，又经不住卖家忽悠拿下的。回到家就被雪藏了，用俺爹滴话说：不用，俺有！
     脱模效果还不错，俺家少爷放学回家干掉4个小蛋糕、一袋牛奶、一杯果珍后，还冲我眨巴眼睛！少爷，打住吧。咱还有晚饭等着呢！

     全蛋海绵小蛋糕

     烘焙原料：

     鸡蛋2个，白砂糖20g，低粉50g，黄油20g，牛奶30ml。

     烘焙蛋糕做法：

     1、全蛋加白砂糖打至颜色发白，提起打蛋器时蛋液缓慢低下，且痕迹几秒钟都不会消失。
     2、筛入过筛两次的低粉，用刮刀拌匀。
     3、倒入融化的黄油和牛奶的混合液，从下面往上翻拌均匀。
     4、倒入模子。烤箱预热160度，中层，上下管，20分钟。

全蛋海绵小蛋糕的制作方法

     烘焙提示：

     1、打发全蛋时下面可以隔热水，有助于打发。
     2、低粉要提前过筛2次，筛入打发的蛋液后，要尽量把小颗粒都拌匀。
     3、黄油和牛奶液倒入后沉底，要从下面翻拌均匀。