黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子

黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子

5人

• 做法：煎
• 口味：酱香味
• 难度：初级入门
• 人数：2人份
• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：<10分钟

• 小麦面粉30克
• 黑豆(粉)40克
• 鸡蛋2个
• 苦荞麦粉30克

• 生菜2片
• 油条2条
• 香肠2根

调料

• 色拉油少许
• 香油少许
• 甜面酱适量
• 水190克
• 辣椒酱适量

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黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子的做法

各种粉类（面糊：黑豆面40克，普通面粉30克，荞麦面30克，清水190克）混合

倒入清水，搅拌至无颗粒状态

平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊液均匀裹满锅底

面糊干爽，打入一个鸡蛋，用铲子将其搅拌至饼的四周，待其凝固

饼的边缘干爽，变黄，微微翘起，鸡蛋液凝固，用铲子帮忙，轻轻翻面

甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀，用刷子刷在饼的上面

撒上生菜丝，放上香肠和油条

将鸡蛋饼卷起，即可