豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨

很容易上手的家常菜，做起来简单方便。

材料

肋排-------------1盘，生抽-------------1茶匙，老抽-------------1茶匙，豆豉-------------半茶匙，蒜片-------------3至4瓣拍碎，白糖-------------1/3茶匙，盐---------------少许，淀粉-------------1.5茶匙

做法

1、肋排切块洗净装盘后调入所有佐料腌制15分钟。
2、放入蒸锅中大火蒸约10分钟起锅（以筷子可戳穿肉为熟透）。

小诀窍:

1、腌制时间越长则肉越入味，并保证肉质的嫩滑。
2、不能用小火蒸，蒸的时间不能太长，否则肉质会老。
3、此道菜中豆豉也可用梅子、香芋丁、梅干菜等代替。