烧豆腐

材料：豆腐、青椒、葱姜蒜

做法：

1、豆腐切片，过油炸至金黄捞出沥干油分备用。

2、青椒洗净切适当大小；葱姜蒜洗净切碎备用。

 

3、锅中留少许底油炸香八角，放入葱姜蒜碎和郫县豆瓣炒出香味，依次加入酱油、蚝油和适量热水（如果放入凉水要将汤汁烧开），充分混合均匀后加入少许糖搅拌，再放入炸好的豆腐块，翻炒至豆腐块略软加入青椒翻炒均匀，加入少许盐和少许鸡精勾薄芡即可。