西红柿菠菜热汤面的做法

西红柿菠菜热汤面的做法

1、西红柿洗净，切小块。

2、菠菜洗净，放入沸水中烫一下，然后放入冷水中漂凉。3、菠菜沥干水分，用刀切几下。

4、鸡蛋打散，下锅用油炒散，盛出备用。葱切碎。

5、炒锅热油，放入葱花煸出香味。

6、放入西红柿煸炒，加入适量酱油炒匀。

7、炒至西红柿软烂出汤，加入清水（水稍微多一些，因为要直接往锅里下面条），大火烧开。水开后下入面条。

面条煮熟后把菠菜和鸡蛋倒入锅中，加盐调味，搅拌均匀，即可出锅。