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喝大酒少运动易得脂肪肝

2012-04-16  马帮政委
喝大酒少运动易得脂肪肝
我国脂肪肝发病率超过10% 管住嘴最重要

  你的肝脏富得“冒油”吗?如果在人群中抛出这个问题,10个人中就有1个给出肯定的回答。“目前我国脂肪肝的发病率已经突破10%。”北京中医药大学第三附属医院杨晋翔教授说,我国脂肪肝的发病率在10%至15%之间。更让人忧心的是,脂肪肝患者对疾病重视程度不高,“很多人在发病早期时不进行干预,任其发展,出现肝功能异常、肝纤维化,甚至会导致肝硬化,严重影响生活质量。”研究发现,脂肪肝发病的危险因素包括不合理的膳食结构,不良的饮食习惯,长期大量饮酒,多坐少动的生活方式,肥胖相关疾病的家族史,滥用药物等。防治脂肪肝首先就要管住自己的嘴。

  控制总热量是首要原则

  

  杨晋翔说,饮食治疗是脂肪肝患者最基本的治疗措施,总体来说就是要控制总能量和糖类的摄入,提高蛋白质的质和量,给予适量脂肪,补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维;此外,还要戒酒、改变不良饮食习惯,以促进脂肪酸的氧化分解,改善肝功能。

  脂肪肝患者可适当选用低脂牛奶、鱼类、虾类等高蛋白低脂食物,促进肝细胞的复原和再生;限制食用动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、鱼卵等胆固醇含量高的食物;多吃富含膳食纤维的食物,如玉米麸、糙米、豆类、番茄、木耳等。多吃新鲜蔬菜和水果,少吃糖、蜂蜜、果汁、蜜饯和各类甜点心;戒酒、少食刺激性食物。

  合理运动“赶走”脂肪肝

  

  合理运动可以保持人体的能量平衡,防止多余的热量以脂肪的形式储存起来,并有助于控制血脂和血压。杨晋翔说,每天运动30分钟,就可以预防脂肪肝。脂肪肝患者应该选择中低强度较长时间的有氧运动,如慢跑、中快速散步、骑自行车、游泳、上下楼梯、打羽毛球和乒乓球、爬山、跳舞、跳绳、做广播体操和打太极拳等。运动量建议控制在中等强度。什么是中等强度呢?如果运动时呼吸、心跳增快,感到轻度疲劳,轻微出汗,但头不昏、没有呼吸困难等情况,运动后疲劳感很快消失,精力、体力和食欲均保持良好,这样的运动强度就可以算作是“中等强度”。杨晋翔建议脂肪肝患者每次运动的时间不要少于30分钟,每周至少运动3至5次。如果处于急性脂肪肝或脂肪性肝炎活动期,或伴有肝、肾、心功能不全等情况时、应适当控制和减少运动量,以休息为主。

  防治脂肪肝有药膳

  

  中医药疗法也是防治脂肪肝的重要环节。杨晋翔说,中医会根据患者的体质辨识调治;此外,中医还可以提供中药茶疗、中药药膳和药粥、穴位按摩等方法,防治脂肪肝。有几种药膳属于市民可以在家里自己加工的,脂肪肝患者不妨试试看。

  1、芹菜炒香菇:芹菜400克,香菇50克、食盐、醋、酱油、味精等调料适量。

  该方具有清肝热、调气血的作用。

  2、蘑菇烧豆腐:嫩豆腐250克,鲜蘑菇100克。沙锅内放入豆腐片、鲜蘑菇片、盐和清水,用中火煮沸后,用小火炖15分钟,加入调味料即可。

  该方具有补益脾胃,化痰理气作用。

  3、红焖萝卜海带:海带50克、萝卜100克,丁香、大茴香、桂皮、花椒、素油、酱油适量。将海带用水浸泡一天,海带切丝下油锅炒几下,放入调料烧开,改中火烧至海带将熟时再放入萝卜丝焖熟即可。

  该方具有利水下气作用,适用于肥胖性脂肪肝患者。

  4、黄豆炒白菜:黄豆60克、白菜60克,加适量调料炒熟食用。

  黄豆中的皂草苷可与人体的脂肪结合,所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿作用。

  5、芦笋冬瓜汤:芦笋250克、冬瓜300克,加入盐等调料一起煮汤后食用。

  具有清热利水、调脂降压作用。

  杨晋翔说,除了上述的“四菜一汤”外,餐桌上还有不少可以预防脂肪肝的食物,如洋葱、大蒜、豆类、菌类、玉米、山楂、苹果、燕麦、甘薯、萝卜、芹菜、黑木耳、红枣、茄子、荷叶、黄瓜、番茄等。日常膳食中还有许多低脂低糖食物,如荞麦、小米、苦瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿、香菜、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、玉竹、黄精、紫菜、海参等。

  “当然,脂肪肝的防治最重要的还是要找到病根儿,这是治疗脂肪肝的根本方法。”杨晋翔说,酒精性脂肪肝重在戒酒;糖尿病性脂肪肝患者要积极地治疗糖尿病;肥胖性脂肪肝需有效控制体重,药物性脂肪肝应慎用相关的药物。同时,再配合饮食结构调整,适当增加有氧运动,配合中医药疗法。

  本报记者 贾晓宏J146   

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