 准备材料： 牛肉，香菇，香菜，鸡蛋，黄酒，盐、胡椒粉，水淀粉，香油 制作方法： 1.牛肉切成小粒，香菇切小丁，香菜切碎，鸡蛋只取蛋清打散 2.锅内倒水，水沸腾后下牛肉粒，待水开洗去血沫盛出 3.锅内放一点点油，下牛肉粒翻炒下，倒少许黄酒，加入水（高汤更好） 4.水开后，下香菇粒、盐、胡椒粉，再缓缓倒入水淀粉，让汤汁成粘稠状 5.再次沸腾后，倒入蛋清，边不断搅拌成飞絮状，撒入香菜末 ，淋香油  来源：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-6079563-userid-25724488-pri--n-0.xhtml |
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