常来我家溜达的同学，一定对北方的面食不陌生
虽然我这个正宗北方人却没有正宗北方胃，但谁让家里有个热爱面食的南方人等着吃呢。做饭要投其所好才有效果，于是馒头、花卷、烙饼、面条…一样儿都不能少。
众多面食中，饼的出镜率最高，因为做起来最方便，可难可简，可塑性特别强。时间充裕的情况下，我喜欢做发面饼，外香里嫩，吃起来有嚼劲儿。生活忙碌的时候，就不敢奢望耗时的发面饼了，快手的家常饼或鸡蛋软饼，都是不错的替代品
貌似这几天就跟豆子较上劲儿了，前天喝豆浆，昨天吃豆糕，今儿，就该轮到豆渣了。也许同学们都发现了，豆渣做的东西，在我家出现的次数不少，因为喜欢喝豆浆，所以这副产品总有留存。还是那句话：合理节约是美德。于是，在我家的餐桌上，豆渣不再是副产品，而是可以百变的宝贝
用豆渣做饼，也是我的一大爱好，大的、小的、薄的、厚的…基本上没有我没尝试过的。像今天这种软饼做起来最方便，很适合做早餐，正反面各烙3分钟，或者微波加热6分钟，就可以吃了，即使是忙碌的清晨，一样可以从容不迫
今儿这款豆渣饼，玩儿个混搭风，在面粉中掺入豆渣、海藻芽和胡萝卜丝，看似风马牛不相及的几样食材，烙出的饼却很有风味儿，不仅散发着豆香，还夹杂着丝丝蔬菜的香甜，又营养，又美味
海藻胡萝卜豆渣饼
材料：
主料：面粉50g、鸡蛋2个、豆渣1小碗
配料：小型胡萝卜1根、海藻芽适量
调料：盐少许、五香粉适量
准备：
加蛋打散，胡萝卜擦丝，海藻芽泡发剁碎；
做法：
1. 将豆渣、面粉、蛋液混合，一边加水一边搅拌，直至呈光滑面糊；
2. 加入胡萝卜丝和海藻芽，搅拌均匀；
3. 加入适量盐；
4. 加入少许五香粉，搅匀；
5. 舀一勺面糊放入微波可用容器，摇匀，使面糊铺满容器底部；
6. 将容器放入微波炉，中火加热6分钟即可。
心得分享：
1. 水要一点一点加入，搅拌至面糊顺滑可滴落的程度即可；
2. 胡萝卜丝和海藻碎加入后，如果觉得干，可以再加少许水；
3. 盐和胡椒粉的用量视个人口味而定；
4. 舀入容器的面糊不易过多，刚刚铺满容器底即可。
(2011-11-02 08:12:08)
