学做啤酒酱香鸡翅
原料：
鸡翅10个 、大葱1节 、生姜1块 、食用油、啤酒300ml 、干辣椒3根 、八角3颗 、花椒20粒 、桂皮一小段、香叶3片、 生抽3汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、白芝麻一小勺。
做法：
1、锅中倒入清水烧开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺撇去浮沫，鸡翅继续煮2分钟后捞出沥干。
2、大葱洗净切成5厘米长的段，生姜去皮切成片，
3、锅中倒入食用油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，用中火将鸡翅两面煎成金黄色后倒入啤酒、葱段、姜片、干辣椒和八角、花椒、桂皮、香叶；调入生抽和老抽，盖上锅盖焖10分钟。
4、打开锅盖，加入白糖，改用大火，将汤汁收干，出锅盛盘后撒上白芝麻。
