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宝贝的健康永远是爸爸妈妈最关心的，然而，近期避孕药黄瓜、染色馒头、塑化剂饮料、膨大剂西瓜、硼砂沙琪玛等食品安全恶性事件频频发生，一时间，爸爸妈妈无所适从，该给孩子吃什么才安全呀?
我们无法了解食品的生产过程，但是如果能练就一双“慧眼”，掌握更多的食品安全知识，就能在选购食品时，为孩子把好关，最大可能地保障孩子的安全健康。面对食品存在的不安全性，每个家庭要学会食物的正确选择，做好孩子的膳食行为管理。 挑选食品，你需要知道的原则 1.食品加工环节越少越安全 跟食物的天然状态不一样的食品，就是加工食品，属于十大垃圾食品之一。加工过程只会引入新的污染，环节越多污染可能性越大，保存的营养越少。此外，加工食品往往高糖、高盐、高油，为求口味、美观、质地和保存、运输方便，许多还添加各种添加剂、防腐剂，这些都对人体无益。所以，请尽量购买天然新鲜食材，自己动手做给孩子吃，少买加工食品。选择天然食品，如条件允许，尽可能选择卫生安全标准最高的，这样才能最大程度地保证食物的安全和品质。 2.食品多样化，降低“中招”率 眼下食品安全问题防不胜防，指不定哪天爆出你最喜欢的某种食品是化工原料、添加剂的合成品。所以，最好的方法是不要盯着少数食物吃，各种食物都要吃，这样就算吃到不健康的食品，也不会“中毒太深”。从营养学角度讲，食物多样性，营养也更全面。 3.购买“长相朴素”的产品 判断食品是否安全，最简单的方法就是看食物的颜色、气味与外表。凡是颜色浓艳、夸张，或气味过分香浓、刺激的，或外表异常光鲜的食品，大多可能过量添加色素或使用化工原料进行处理。 4.尽量避开“垃圾食品” 世界卫生组织评出的十大垃圾食品：油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物。 这十种食物大多都有“三高三低”(高热量、高钠、高脂肪、低纤维、低维生素、低矿物质)、糖类含量过高、含致癌物质等特点。对于这类食品，绝对禁止孩子吃，不现实。明智的做法是限制孩子食用次数或摄入量，同时告诉他这类食品多吃对健康无益，从小给他打打“预防针”。 5.慎购反季节蔬果 反季节的蔬菜水果外观好，但大多用了催熟剂或激素类化学药剂，选择当季时鲜蔬果，安全系数较高。凡是水果的大小、颜色过于夸张，或特大、特艳、特别吸引眼球的，且缺乏水果自然香味的，最好不买。 6.价格过低，可能有“猫腻” 都说“一分价钱一分货”，如果食品的价格过低，爸爸妈妈就要留意了，是不是食品不够新鲜，或是有别的问题?不要大量购买打折、但临近保质期限的食品。 7.购买食品最好去大型超市 通常，家长都不会在街头流动摊贩处给孩子买吃的，但不少妈妈喜欢在街边购买“菜农”自种的蔬菜。这些蔬菜看着新鲜水灵，但是它的生长环境你无从考察，如果它种在车流密集的马路边，就会吸收很多汽车尾气中的铅，许多“菜农"不懂食品安全知识，可能会大量使用农药、化肥、催熟剂，甚至喷洒违禁农药，造成蔬菜中农药残留、重金属等严重超标。 大型超市里的食品有规模较大的供货商，有专业人员进行质量检测，食品的储存条件也较其他地方好，因此其食品在质量方面较其他地方采购更有保障。尤其品牌食品，一般信誉度较高。 8.学会看食品标签 除了看食品的保质期，爸爸妈妈还要留意食品的配料表(按国家规定，配料中含量越多的物质排在越前面)、营养成分表(蛋白质、维生素、矿物质等营养素有利于身体健康，一般是含量越高越好，如鲜奶蛋白质含量在3%左右，而奶饮料的蛋白质含量仅为1%。)。 一种食品是否健康，最重要的是看它的主料是什么。如果主料营养价值就很低，就算不含添加剂，也不能划入健康食品范畴，如膨化食品。 除了主料要健康之外，我们要提防油、盐、糖、奶精、起酥油、糊精、淀粉等七八种辅料成分，这些东西在配料表中排位越靠后，品种越少，证明产品离天然状态越近、安全系数越高。 9.揪出危险的反式脂肪酸 反式脂肪酸也叫反式脂肪，一般由植物油经“氢化”技术处理后产生。与一般植物油相比，不仅具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，还能改善食品口感，受到很多食品加工企业的青睐。它已被证实对人体有相当大的危害，可降低人体好的胆固醇水平，增加患心血管疾病的风险。 反式脂肪酸这个名词不会赫然出现在食品标签上，它往往以别的身份“潜伏”在食品中，爸爸妈妈可要擦亮眼睛，把它们一一揪出来哦。 别名1：氢化植物油 代表食品：炸鸡块、炸薯条、蛋糕、曲奇饼干、面包、冰激凌 别名2：植物奶油 代表食品：植物黄油、巧克力酱、花生酱、蛋糕 别名3：起酥油 代表食品：饼干、面包、派、蛋挞及其他酥脆的点心 别名4：奶精(植脂末) 代表食品：咖啡伴侣、即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等) 别名5：代可可脂 代表食品：低档巧克力制品 |
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