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双向调补的一碗汤——当归春笋乌鸡汤
民间有很多关于当归的药膳方和小偏方。当归乌鸡汤，就是其中一道，这道药膳能调理和改善瘀血体质，之所以当归能成为中药妇科良药，主要是因为当归有调血养血活血之功效，乌鸡能补虚、温中，配伍当归、黄芪，防止活血化瘀同时伤及正气。这道当归春笋乌鸡汤，在原来当归乌鸡汤里加了春笋，增添了一丝清新清新之气，改变了原有当归乌鸡汤，药香浓郁的口感。
当归春笋乌鸡汤：
材料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个
调料：葱、姜、盐、花椒
做法：
1、春笋切片，当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。
2、乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。
3、将焯过的乌鸡，放入砂锅中.
4 、放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右。
5、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟。
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