紫薯是我家常吃的食物之一，不仅因为它有良好的口感，和让人喜爱的颜色，更因为紫薯的营养价值不容小觑！它除了具有普通红薯的营养成分之外，还含有花青素和硒元素！花青素对100多种疾病有预防和治疗作用！而硒更具有防癌和抗癌的作用！因此常吃紫薯，对我们人体有非常好的保健作用！
我家最平常也最简单的吃法，就是把紫薯放在饭锅上蒸熟了直接吃！我喜欢紫薯的最大一个原因，大概是那魅惑人的紫色吧！所以我也经常用紫薯来做各种好看又好吃的食物，比如紫薯饼，紫薯冻，紫薯粥，紫薯冰淇淋等等！让紫薯成为我家百吃不厌的食物！
上次做过甜味的紫薯糯米饼，这次尝试了咸味的紫薯煎饼，也很不错！
【紫薯培根煎饼】
1.材料：紫薯，培根，面粉
2.紫薯去皮，用刨刀刨成细丝
3.培根切成细丝
4.紫薯，培根加面粉和少许盐和成团。（面粉慢慢加，能成团即可，如果
觉得太干，可加少许水。盐不要加太多，培根本身有咸味）
5.做成大小均匀的饼入平底锅小火煎。（锅内油不要太多，饼也不要做的
太厚，不容易熟）
6.煎至两面定型，变色即可出锅（出锅后可用厨房纸吸掉多余的油，这样
食用更健康）
紫薯的其他吃法：
