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材料集合图:
土豆去皮切成丝,切好的土豆丝用清水漂洗两三次,然后沥水待用
青椒去籽去蒂切成丝
锅里倒适量的食用油,放入切好的葱蒜和花椒,小火炒出香味,然后将锅里的葱蒜花椒拣出不用,只留锅里的油
将土豆丝放入锅中,锅子转大火,快速翻炒土豆丝,翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明
放入青椒丝,继续大火,翻炒均匀
加适量鸡精和盐调味后翻炒均匀,关火盛出装盘即可
来自: ZL 1967 > 《蔬菜食谱》
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