【宴客菜】鹌鹑蛋蒸肉饼

【宴客菜】鹌鹑蛋蒸肉饼

来自：美食天下 作者:hiyoungmoon  阅读原文

原料：绞肉、鹌鹑蛋、地瓜粉、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油、葱姜。

1. 绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油和适量的水搅拌上劲。

2. 再加入地瓜粉拌匀。

3. 用手挤出一个个的肉丸。

4. 放在平盘上，压扁，用小勺扒一个小窝，大小能容纳一个鹌鹑蛋。

5. 把鹌鹑蛋打开放入肉窝中。

6. 入蒸笼大火蒸10分钟左右，肉饼成熟取出。

7. 装入盘中。