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麻酱鲜虾面 简介：何谓麻酱？即芝麻酱，简称。上周吃了火锅，剩下好多的芝麻酱料碗，倒了，好可惜的说。放到第二天就有些干巴巴的，一副姥姥不疼，舅舅不爱的小模样。怎么办呢？做个麻酱面吧！这麻酱面可是老北京夏天最爱的一种面食 膳食食疗：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 主料: 芝麻酱(适量) 肉馅(适量) 面条(适量)
辅料: 鲜虾 青椒 葱 油 海鲜酱油 盐 味精 制作流程：
1:面条煮熟，鲜虾炸香，拌匀。  2:热锅凉油，油4、5成热时，下葱花爆香，接着将肉沫放入，小火翻炒，肉沫渐渐散开。  3:炒至5成熟的时候，放入麻酱，继续小火慢慢煸炒。  4:将肉沫中的水汽逐渐炒干，并开始微微吐油。  5:下青椒粒，翻炒2、3分钟，适量盐（如果麻酱料里已经加过盐的话，请酌情加盐）、少许味精，出锅。  6:最后将炒好的麻酱肉臊子浇在之前煮好的面条上，再来些香醋、酱油拌拌均匀就可以开吃了。
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