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有一句话叫做“60岁的年龄， 30岁的心脏”，是说这人虽然老了，但身体却依然很健康，这话大家都爱听，但却往往只是一种向往，不过我认识一位老人，他年高90岁了，但从体检报告上来看，身体各个脏器的健康水平，都相当于中年人的水平，那还真是“90岁的年龄，40岁的心脏”，那他是怎样保持的那么好的呢？下面我们慢慢来给大家介绍哦！
路志正，男，汉族，1920年12月出生，中国中医科学院主任医师，1939年2月起从事中医临床工作，为全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、“首都国医名师”，国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人。
他曾说：养脾胃、肠胃，它是后天之本，你的气血都得从肠胃来的，你的气血靠的是什么来的？靠的吃饭来的，你吃了饭以后，它经过好多精微物质的运化以后，变成血液，变成气血津液来补充你，这就叫后天补充先天。中医有句古话叫药补不如食补，其实他的养生就体现这个原则，他的养生首先最注重的是饮食。
每天早上起床之后，路老的第一个任务就是早锻炼，与此同时，保姆就在厨房里热火朝天地准备早餐，趁他锻炼的时间，我们去厨房看看路老每天都吃些什么？好像凉拌小菜不少，这个是胡萝卜丝，这个是黑木耳，种类挺丰富，也都很健康，但是这些都不是路老最钟爱的食物，他每天吃饭，必须有一样更重要的东西。这个像酱菜一样的东西，据说路老已经吃了40多年了就是我们平时的姜片！
为什么要吃姜呢？因为姜本身有健胃作用，不仅对健胃，而且对肝脏，促进胆汁分泌都有好处。
孔子是一个美食家还是一个养生家，他好多文章中说“不撤姜食”，他离了姜不吃饭。孔子享年73岁，在平均寿命远远低于现在的春秋时期，可以说是长寿了。这是不是和他“不撤姜食”的习惯有关呢？少年时代起，路志正就对此非常好奇。带着为什么他老是不撤姜食，的疑问，路志正学医之后，特别对姜进行了细致的研究，而且有了很多的心得。
路老对这个张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》是非常推崇的，那么张仲景的所有的方子当中，很多都有生姜，所以路老应该说也是继承了中医的这种对调理脾胃的对生姜的这种功能的延续吧。
从上个世纪70年代开始，路老就和孔子一样，养成了每天“不撤姜食”的习惯。这个习惯坚持了40年，90岁高龄的路老，确实在脾胃方面受益很大。路老说“每天吃点这个，我食欲旺盛，食欲旺盛，少得感冒。”
心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。
中医讲的脾胃，包括了我们所熟悉的整个消化系统，脾胃的重要作用就是运化水谷精微，生化气血，并且不断地输布营养物质到全身各处，五脏六腑正常运行的能量供给都要靠脾胃，所以脾胃要是虚弱了，就会气血生化不足，或者说就是营养的消化吸收就会不好了，从长远来看，整个身体都会受到影响，正是因为如此，中医认为脾胃是人的后天之本。生姜能够健脾胃的话，而脾胃健运，则气血生化充足、升清降浊顺利，身体其他的脏器的功能也容易保持一个正常的状态，当然心脏也会直接受益。现代研究，这个姜的某些成分可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病，这也许就是路老90岁心脏功能和心血管能够如此健康的原因吧，那说到底了，这还是姜的作用，其实姜的这种作用很早就被认识到了，宋代《东坡杂记》中记述说，杭州钱塘净慈寺一位80多岁的老和尚，面色童相，“ 自言服生姜40年，故不老云”，可见吃姜养生古已有之。那看到这儿，有人可能也准备开始吃姜了吧，但是，如何吃姜，也不妨跟路老学习学习，因为这里边有很多需要我们注意的地方。
路老吃的姜和我们平时见的姜颜色不太一样，黑黑的，它好像是特意加工过的。他是用醋把它泡上，泡了以后，有什么好处呢？姜本身也是味药，它有发散作用，避风寒，预防感冒，帮助消化，促进胆汁分泌，经研究。加上醋以后，醋是活血的，那么，又能止痛，又防止它太辣，所以这样子味道就更好。
吃姜的量很重要，《论语》记载，孔子的养生之法是 “不撤姜食，不多食”，每天吃姜，但是不多吃，一次吃两三片就够了，因为姜性温，吃得过多，会导致胃热。而且，吃姜不光要控制量，吃的时间也是有讲究的，俗语说，“早上吃姜，胜似参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”。一天之内早上吃姜最好； “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，一年之内夏天是吃姜最好的时候，但是春夏秋冬四季当中，秋季是最不适宜吃姜的。到秋天不吃姜，秋天阳气都收敛了，秋天那个气秋凉，肃杀，万物都凋零了，不宜吃。
虽然晚上不适宜吃姜，秋天不适宜吃姜，但是如果我们碰到特殊情况，还是要灵活地把握。
辩证地看，关键在于你的姜的问题，你晚上出去走路，着凉了，回来了，那你吃点姜，熬点姜糖水一喝马上就好了，你感冒以后，风寒感冒，一喝就好。而且你恶心呕吐，你吃姜就好过来了。
有人说，健康长寿是先天因素起了重要的作用，但是路老用他的饮食养生调理脾胃的经验纠正了这个观点。这个基因，这不是一个全面的，先天在于后天养的，先天调节好了，我可以吃得好，我可以补充一些先天。
