爱上土豆丝的姊妹---香葱腊肉土豆片

爱上土豆丝的姊妹---香葱腊肉土豆片

(2012-04-09 15:02:20)

吃惯了土豆丝的童鞋，可以省点力气，直接把土豆切片，放些自己喜欢的肉啊或其他，改变一下口味，小小的变化，会让菜色有所变化，花样换着吃，简单不减味！

土豆有新土豆和旧土豆之分，新土豆新在新鲜，估计是当年的品种，个人感觉新土豆还比较糯，价格会比旧土豆高，只要品质好，不介意银两多几钱，这是个人观点，切勿跟风！

看看这个新土豆色泽有木有，食欲有木有？

一：食材准备

原料图：

主料：新土豆两颗

配料：腊肉少许

调料：香葱，食盐，生粉等

二：食材加工

1，图片切片

2，腊肉切片

3，香葱切段

三：做法与过程

1，先炒腊肉，爆香

2，加入切好的土豆，翻炒

3，撒香葱段

4，生粉少许，加水稀释，不能太浓，更不可调成糊状，看上去像米汤的一样

5，直接沿锅边加入，翻炒

6，拌匀之后加食盐调味，菜品看上去，质感就上来了

超级贴心小提示：

1，腊肉比较香，是百搭的好品，家中备一些，可以随时变换花样

2，生粉勾芡可以提升菜品的质感，看上去滑溜溜，胃口自然打开