本帖最后由 山语者 于 2011-6-8 19:30 编辑
各位山友，认识了山莴苣后，再认识一种在我们大连地区很普遍的野菜──播娘蒿（麦蒿）。上次（637次）活动走滨海路时，已在海洋广场上坡滨海路转弯处路边发现不少这种植物。望有兴趣的山友一起来认识这种极普通又极珍贵的野生植物─播娘蒿。借用圣诞树和秦锐等山友介绍的吃种子的办法，采集播娘蒿的种子怎么样？（见下文播娘蒿”里发现“植物黄金”介绍）
 
参考资料之一
拍摄时间：4月上旬
学名：播娘蒿
俗名： 大蒜荠，米米蒿 眉毛蒿，麦苈蒿
拉丁名： descurainia sophia schur.
科属： 十字花科
利用率： 种子35-39.41%
产地： 江苏，安徽，四川，山东陕西山西河南，河北内蒙古新疆。
识别特征：一年生草本，高３０－７０厘米，有叉状毛，茎直立，多分支，密生灰色柔毛，叶狭卵形，下部叶有柄，上部叶无柄，花淡黄色，萼片４，直立，早落，条形，花瓣４，淡黄色，长角果细，窄弯形，种子１行，矩圆形至卵形，褐色，有细网纹，花期５－６月，果期７－８月。
药用价值：种子含油达40%,可食用,亦作药用,为中药葶苈子的一种。
其他：播娘蒿就是我们平时说的麦蒿啊，呵呵。可以吃的，据说用开水焯过后炒鸡蛋是很清香的。
参考资料之二
麦蒿又名播娘蒿，幼苗可食、凉拌、蒸食或煮粥。吃起来爽滑细腻，味道鲜美。冬刚刚离去，季节还有那么一点点寒的时候，荷锄的乡人，就不约而同地来到了麦地里。锄头走过那么一趟，大多的旁生植物都锄掉了，但，总有那生命力强的，等待乡人第二次的锄耘，麦蒿便是如此。生在麦田，长势却比麦子还要好。庄户人家不消特意去挖麦蒿，锄头到了，麦蒿起了，用锄头那么一划拉，三两下捧进篮子里，回家，便够四亲八邻一餐的享用。 将麦蒿用热水烫两分钟，捞出来浸泡一两天，祛掉麦蒿的涩气，到嘴里的麦蒿就有了高价买来的蔬菜所没有的香美。
参考资料之三
“播娘蒿”里发现“植物黄金”
本报讯(记者虹军) a-亚麻酸是一种高度不饱和脂肪酸,即n-3系列脂肪酸,是人体合成DHA(脑黄金)的原料。它以甘油脂的形式存在于深绿植物中,是人体自身不能合成,但又必不可少的生命物质,被科学家誉为“植物黄金”。地球上只有少数深绿色植物含有较高的a-亚麻酸。最近,科学家从生长于青藏高原海拔3000米以上地带的野生植物“播娘蒿”的种子里找到了这种“植物黄金”,并探明这种野生植物是一座高品质的“植物黄金”富矿,极具开发价值。
据专门从事该课题研究的四川大学生命科学学院傅龙华教授介绍,“播娘蒿”为一年生草本植物,高30-70厘米,有分叉毛。茎直立,多分枝,密生灰色软毛。叶较密,二回至三回羽状深裂,背面多毛,下部叶有柄,上部叶无柄。总状花序顶生,花梗长约一厘米,花色淡黄。长角果窄条形,长2-3厘米,宽约一毫米,无毛。果梗长1-2厘米。科研人员最早在青藏高原驯化推广这种植物是看中了它较高的经济价值,试图用它来替代西藏主要的粮食作物青稞,以提高当地群众的经济收入。没想到从这种植物的种子油中发现了高含量的“植物黄金”——a-亚麻酸和多种营养价值极高的不饱和脂肪酸。其中a-亚麻酸的含量占脂肪酸组成的40%,是目前已发现a-亚麻酸含量最高的植物油之一。
a-亚麻酸不仅在人体内参与磷脂的合成、代谢,是构成人体组织细胞的主要成分,而且国内外的研究已经证明,它对增强记忆力,保护视力有明显作用。进一步的研究还发现它对降低血脂和胆固醇有持续作用;有抗血小板凝结作用,因此能够降低血压,阻止血栓形成;还有抗过敏、抗衰老和抑制癌细胞转移等多种功能。而高原植物“播娘蒿”种子油里所含的a-亚麻酸等活性成分其功效更为神奇,如在调血脂方面,它不但能调节血脂,改善脂肪代谢,降低血脂胆固醇浓度,还能升高对人体有益的高密度脂蛋白。专家指出,这些特殊功效与植物生长所处的特殊地理环境有密切关系。青藏高原高寒缺氧,日照长,昼夜温差大,高原植物的生物活性,较低海拔地区的植物要强得多。这些特有的生物活性在医疗保健方面的作用,还有待科学家更进一步地研究。据悉,四川大学有关从播娘蒿种子中分离油脂的方法已获得国家发明专利证书,相关的产品不久将面市造福人类。
参考资料之四
麦蒿鸡蛋汤春天到，野菜俏。在田野中，沟旁地头麦蒿很常见，而麦地里生长的尤其多。清明前后，麦蒿和小麦一起茁壮成长，有的时候甚至比麦苗长得还快。麦蒿匍匐在地面，植株小而嫩，麦蒿一定要小的时候吃，等它长高了，开花了，可就不好吃了。麦蒿摘洗干净后，用开水烫一下，然后在清水中多浸泡一会儿，去掉野菜特有的涩味，然后挤干水分备用。包包子、包饺子、做豆渣、凉拌、炒鸡蛋都可以吃，会有一股原味的清香
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