 野菜与中药第4篇 大概每一位中医对葶苈子这味药都不会陌生，张仲景《伤寒杂病论》里面有葶苈大枣泻肺汤，也有己椒苈黄丸，里面都用到葶苈子，用来治疗水饮病。现代医学认为葶苈子有强心利尿的作用，在治疗肺心病等水肿疾病时有时会用到。 葶苈子的一种来源就是播娘蒿的种子，这种植物在北方的麦田很常见，我们鲁西地区称之为米米蒿。由于各地对同一种植物的称呼不同，有些甚至与通用学名产生冲突。所以，为了统一，我说的野菜都是通用学名，而俗名是我们鲁西地区的称呼，可能与其它地区不一致。 米米蒿有一种气味，多数人都觉得很不好闻，也有少数的人不会厌恶这种味道。所以米米蒿作为野菜，远远不像荠菜那样受人欢迎，可能就是因为气味的原因。米米蒿生命力很顽强，路旁、山沟、荒地都能生长。初春时节，麦田里面米米蒿很多，长势旺盛，是一种野草，农民欲除之而后快。我小时候刚记事，家里喂着山羊，父母在麦田里除草，我在后面提着大篮子，捡取锄下来的野菜，父母反复叮嘱我，只捡面条菜（麦瓶草）和馍馍留（王不留行），千万别捡米米蒿（播娘蒿），因为我家山羊不爱吃它，大概也是嫌弃它的气味吧。 如今这种有气味的野菜，竟然被许多的农家宴搬上餐桌，甚至进了大酒店。有一年在饭店吃饭，就上了一盘蒸米米蒿，用面拌的，我尝了一口，味道还可以，与普通野菜一样，并没有特殊的气味或者苦味。旁边有人说，这种野菜可以防止脑血栓，能治疗动脉硬化。可以清蒸，也可以做鸡蛋羹，还可以包饺子。我回去查了这方面的药理研究，还真有这方面的研究。 不过，我们老家有些人也吃米米蒿，不过都是当做“泻火药”来吃的，煮粥喝，有点苦味。中医理论认为，播娘蒿属于苦寒之物，所谓泻火作用，可能与此有关。 米米蒿种子葶苈子，含油量很高，据说达到40%，几十年前农村生产队制度，要向国家上交粮食，每家每户分到的食用油非常有限。于是老百姓想着各种办法，有人就去荒地采割成熟的米米蒿，然后扛回家用木棒敲出其种子，然后去挤油吃，都是生活所迫。如今，这种油已成为野生绿色食用油了，不容易弄到真的。 |
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