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有一年在外面吃饭，点了一盘富贵米米蒿，加上虾米、韭菜、腊肉，拌上面粉一起蒸，蒸好食用，满嘴流油却不油腻，由腹到心都是充实满足。  米米蒿又叫播娘蒿，属一年生草本植物，所谓米，是指其叶与种子均如小米般个儿小，但生命力却很顽强，路旁、山沟、荒地都能生长。尤其麦田里面米米蒿很多，麦苗长它也长，农民欲除之而后快。但由于米米蒿嫩叶有一种蒿草特有的香味，为许多食客所喜，且荠菜还没有完全由黄褐变青绿之时，米米蒿正嫩绿可餐，故被打上了本季第一野菜的标签，进了各种餐饮店农家宴。清炒、凉拌、蒸熟或是做鸡蛋羹，包饺子等。  米米蒿除了嫩苗时可以吃以外，其种子更是中医里有名的泻肺药——葶苈子，《本草经百种录》记载：'肺如水源，故能泻肺即能泻水。凡积聚寒热从水气来者，此药主之。''大黄之泻从中焦始，葶苈之泻从上焦始。”  成熟的“米米蒿”角果特别细，但是里面的种子却长得很饱满，用手一捏，就能把种子从角果里挤出来，黄色，含油量很高，几十年前食用油有限，有人就去荒地采割成熟的米米蒿，扛回家用木棒敲出其种子，然后挤油吃。但如今这种油不建议多吃，更不能作为日常饮食的主要食用油，因为吃多了最突出的表现就是会造成心慌。葶苈子味苦辛，大寒，滑润而香，可泻肺定喘，行水消肿，是治黄痰以及痰水与热邪相搏所致的火痰佳药，同时又是治胸腔积液，腹腔积液等各种积液问题，甚至是肺原性心脏病水肿的妙药。  在此给大家介绍两个单味方： 《世医得效方》所载葶苈散——治肺壅咳嗽脓血，喘嗽不得睡卧：甜葶苈二两半，炒成紫色。打为细末，每次用6克煎水服。 《外台秘要方》载，治上气咳嗽，长引气不得卧，或水肿，或遍体气肿，或单面肿，或足肿：葶苈子三升，微熬，捣烂后用筛子筛过，然后用清酒五升渍浸，春夏三日，秋冬七日。初次服如核桃般大，日三夜一，冬日二夜二，量其气力，微通利便好，如患急困者，可增多服用次数，亦可用绵细绞即服。 尤其值得一提的是，葶苈子更是深得医圣张仲景所爱，加大枣12枚合方的葶苈大枣泻肺汤，是其用来治肺中水饮壅塞，胸满喘咳，一身浮肿的名方。 |
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