糖水杨梅

糖水杨梅

简介：

自从做好杨梅果酱后，一直还琢磨着再整点别的。问群里的烘焙友，谁做过杨梅慕斯蛋糕？答：“没”。哦，那俺也不想做第一个尝试品（天气热，月月懒性很大）。再看着那么多杨梅纠结中，想想简单的就是糖水杨梅。可手头没有麦芽糖，再次纠结。。。。翻箱倒柜找出一瓶蜂蜜。得了，咱就整点属于自己的方子吧。把百度找的方子弃之一边，俺就胡乱捣鼓属于自己的糖水杨梅。结果，俺的错误折腾出现大大的惊喜。吃进嘴里的那一刻，让我想起小时候吃糖水杨梅的味道。对，俺做的就是那个味道。记得俺们童年的时候没有什么特别的零食可享受。特别是在生病的时候，大人就会买不同口味的糖水罐头给小孩吃。偶尔想吃糖水罐头，俺跟哥哥就装着身体不舒服没胃口，让老爸老妈给俺们买糖水杨梅或是黄桃类的来吃。那时，吃到这个就是美味啊！

膳食食疗：

杨梅科乔木植物杨梅的果实。又称圣生梅、白蒂梅、树梅。我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。夏季采收成熟果实，洗净鲜用，或干燥备用。味甘、酸，性平。能生津止渴，和胃止呕，止泻。含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分。用于胃阴不足，或饮酒过度，口中干渴；胃气不和或饮食不消，呕逆少食；腹泻或痢疾。

    主料:

        新鲜杨梅(500克)   冰糖(适量)   蜂蜜(适量)   柠檬汁(适量)   盐(少许)   

制作流程：

1:杨梅用淡盐水浸泡十几分钟，再用清水清洗干净

2:取锅把杨梅倒入，加入冰糖和适量水（没过杨梅为准）

3:用中火把杨梅烧开，改小火煮约10分钟左右

4:撇去最上面的浮沫，放入适量的蜂蜜关火

5:最后，放入柠檬汁搅拌稍微的冷却一下

6:把杨梅汤装入消毒过的瓶子里，装满盖紧倒扣冷却

注意事项：

杨梅加水的时候水不要过多，多了会淡化口味。没有蜂蜜也可以用麦芽糖代替。完全冷却后，可放入冰箱冷藏，口味更佳。