一品茄子

一品茄子

LifeList  2011-01-27 11:32 发布原创86661人已看过

我正在看一品茄子

推荐8

难度

配菜(中级)

时间

30-45分钟

主料
茄子400g	植物油180g
瘦肉20g	大红椒8g
香菇8g
辅料
生粉5g	香葱3g
蒸鱼豉油8g	耗油10g
蒜米4g	盐2g
鸡精6g	白糖2g
生姜3g	香油2g

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一品茄子的制作步骤

1

将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀，瘦肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末.

2

锅置旺火倒入植物油烧热，放入切好的茄子炸熟

3

将锅烧热，倒入植物油，放肉末、生姜、葱、茄子煸炒，放入耗油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒

4

先将茄子捞出摆好，再捞出肉末淋上茄子表面，撒上香葱即可。

小贴士

一条整茄子，造型独特美观，切开了还丝丝相连，入味足，口感嫩。