酸甜糖醋樱桃小萝卜 简介:家属院门口有卖这樱桃小萝卜的,看起来非常可爱,忍不住买了一把,大部分送给老妈了,我留下一些。忽然想起来有天去饭店吃饭时,饭店的这种樱桃小萝卜切成这样的花儿来做装饰,自己何不切成这花儿的样子来吃呢?哈哈。樱桃小萝卜切成花儿后也很容易入味,撒上白糖,再加点醋,酸酸甜甜的,非常爽口开胃哦。切成花儿的樱桃小萝卜模样比原来漂亮可爱多了。 膳食食疗:樱桃小萝卜营养成分:每100g鲜萝卜含糖类5.7g,蛋白质1.0g,粗纤维0.5g,VA0.02mg,VB10.01mg,VB20.03mg,VC34mg,钙44mg,磷45mg,铁0.5mg。淀粉酶含量很高。一般为200-600个活性单位。保健功能:萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值,萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用。 主料: 樱桃小萝卜(500克)
辅料: 白糖 白醋 制作流程:
1:樱桃小萝卜去樱洗净 2:切去头尾 3:让小萝卜头朝下,用蓑衣刀法切成薄片别切断,如果掌握不好,可在下面放两根筷子垫着 4:然后转过来,下面放两根筷子,把薄片切成丝状 5:加白糖、白醋调味即可,放进冰箱冷藏半小时口感更好
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