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夏季消暑佳品“五豆汤”  【原料】红小豆10克，绿小豆10克，黑豆10克，白扁豆10克，生甘草3克。 【做法】把红小豆、绿小豆、白扁豆和黑豆浸泡10个小时,然后将红小豆、绿小豆、白扁豆和黑豆清洗后入锅，放入纱布包好的甘草，煮沸后改文火煮100分钟。然后放凉即可饮用。 【功效】清热解毒，益肾健脾。 【方解】五豆汤实际是“四豆一草汤”，原是民间在夏季常用的一种清热祛暑兼能益肾健脾的方子。由绿豆、黑豆、红小豆、白扁豆和生甘草组成。 与一般盛夏消暑饮品不同的是，五豆汤中有一味甘草。这是本汤的一大妙处所在。 甘草是一种豆科多年生草本植物，多生长在草原沙地和黄土丘陵地带。味甘甜，药性平和，常在方剂中作为使药，中医历代方剂中甘草的使用频率都是最高的。这主要是因为甘草能调和诸药之性的缘故，因此甘草也被称为国老药。 五豆汤里加入甘草，有何作用呢？在夏季高温天气，白天人们常因暑热而贪吃冰棍、冰激凌，这会导致寒邪伤脾，夜间贪凉，不盖被或开着空调睡，这也易受寒邪。这些都会导致寒凝。同时会产生消化不好的问题。五豆汤中的甘草一可清凉祛暑，同时又能温中，补中益气，而且能缓中止痛，缓急。另外它还有一定的助消化的作用，因此，五豆汤里加入甘草可谓是画龙点睛。 绿豆汤也能清热解毒，但单独的绿豆汤和五豆汤比起来，功效上就差远了。 夏季的病不都是暑热，还有寒凝，同时消化功能减弱，这种情况下单独的绿豆汤就显得不够了。而五豆汤里黑豆益肾，补肾，红小豆不仅利水消肿，还补心，白扁豆健脾养胃而且祛暑，这几味合在一起，就不仅能祛暑，能清热解毒，同时又能健脾养胃益肾，还能缓中止痛。这当然是单独一味绿豆汤不能比的了。 附带说一句：黑豆除有补肾的功效外，还能预防感冒瘟疫。因为它有很强的抑制病毒的作用，特别是我们所说的瘟疫，即流行性感冒病毒，变异性的特别是新的一种病毒，目前也没有特效药能对付，但黑豆的试验表明在这方面它有很好的预防作用。 |
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