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要说的都在视频里了：） 进入优酷视频http://v.youku.com/v_show/id_XMjgwMzY0MTg4.html http://my.tv.sohu.com/u/vw/6508970 表面装饰面包，是最吸引小朋友眼球的面包了。表面颜色好看，一般小朋友不吃两个绝不会走的哈。 杂蔬沙拉面包 原料 汤种：水100克，高粉20克制作成汤种110克 高粉180克，低粉50克，汤种110克 表面装饰料 沙拉酱少许，番茄沙司少许，青豆，玉米粒各少许，蛋清少许 份量 10个 烤箱温度 180度15-18分钟左右 做法 1，所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至出小片的不易破裂的薄膜，盖保鲜膜发酵至两倍大后，分成10份，并滚圆，静置10分钟，将每份擀成椭圆形 2，放在38度左右，发酵30分钟，上面涂上蛋清 3，并洒上装饰豆粒 5，挤好后的样子 6，烤箱180度预热，中层，烤15-18分钟 7，取出后，放在倒扣架上放凉，并及时放入保鲜袋中。
原料 汤种：水100克，高粉20克制作成汤种110克 高粉165克，低粉50克，汤种110克 表面装饰料 火腿肠三根，番茄沙司少许，蛋液少许 份量 10个 烤箱温度 180度15-18分钟左右 做法 1，除黄油外的材料搅拌在一起（如果你不想用汤种法。直接法的配方是： 高粉200克，低粉50克，水110克（如果换成牛奶，可以再稍多10克左右） 2，放冰箱冷藏室一个小时，面团会变得很湿了。 3，手上很容易沾面团 4，虽然可以拉出薄膜，但是很容易破列 5，面团可以拉出薄膜的时候 6，加入软化的黄油 7，加入黄油后，手上就不沾了 8，一定要揉出小片的不容易破裂的薄膜才算成功，可以做普通小面包。 9，放入容器中进行一次发酵 10，发酵至两倍大，面团不会轻易反弹 11，分成10份，醒10分钟 12，擀成圆饼形状 13，将面包放在烤盘上进行二次发酵 14，发酵好后，上面涂蛋液，按上火腿肠（我用的是40克的火腿肠分成了四份）挤上番茄沙司 15，烤箱180度预热后，中层烤15-18分钟左右。取出晾凉，放保鲜袋中。 飞雪有话说 要说的都在视频里了：）http://my.tv.sohu.com/u/vw/6508970 |
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火腿沙司面包
