香葱芝士培根面包

非常柔软带点咸味的面包，内馅是培根芝士。表面有番茄酱、沙拉酱，马苏里拉芝士和葱花，烘烤时满屋飘香。撸了几种造型，手撕、花环和圆形。原方子来自@西米Fiona。

By yanx520c

用料

• 牛奶 250克
• 鸡蛋 80克
• 高筋粉 400克
• 低粉 80克
• 糖 40克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 黄油 40克
• （内馅）马苏里拉芝士碎 100克
• （内馅）培根丁 100克
• （内馅）培根片
• （内馅）芝士片
• （表面装饰）蛋液（刷表面）
• （表面装饰）番茄酱
• （表面装饰）沙拉酱
• （表面装饰）马苏里拉芝士
• （表面装饰）香葱碎

做法步骤

1、除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。

2、发酵至两倍大，手指沾面粉在中间戳个洞不回缩不坍塌即可。

3、培根用油煎下切丁，香葱叶切末，马苏里拉芝士刨丝，芝士片。

4、发好的面团取出排气，分成2份，松弛15分钟。

5、取一份松弛好的面团擀成长方形片；

6、刷一层蛋液，撒上芝士、培根；

7、横切2刀，竖切7刀，平均分成24块；

8、把面片全部叠在一起，放入模具里，进行二次发酵。

9、接着做第二个面团，分成6份，揉圆。

10、取一面团擀开；

11、放入培根、芝士；

12、卷起，收口捏紧；

13、对半切开；

14、切面朝上放入模具里。

15、盖上保鲜膜二次发酵；

16、发酵好的面团刷上鸡蛋液，撒一层马苏里拉芝士和葱花，挤上番茄酱、沙拉酱。

17、放入预热好的烤箱，上下火165度，烤25分钟，上色及时加盖锡纸。

18、出炉后~

19、出炉后~

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