务必不可先在蛋汁中加入盐

务必不可先在蛋汁中加入盐

在“炒蛋或蒸蛋时，务必不可先在蛋汁中加入盐，因为盐与蛋中的乳酸菌结合会产生『氯』，有毒！。这是很重要的观念! 所以……蒸蛋就只需加酱油，若加盐蒸的蛋会有一点绿绿的颜色。那就是化学变化产生的氯。炒蛋时最好在起锅前再加盐!

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