花生酱马芬

简介：

送上一道烘焙新手零失败的小蛋糕-花生酱马芬，很香的花生碎夹杂在松软的蛋糕中，味道好极了马芬是英语muffin的译音，主要有美式马芬和英式马芬两种美式马芬是用小麦粉、色拉油或黄油、牛奶、泡打粉等搅拌后装在纸杯内烘烤的糕点，制作相对简单英式马芬则是一种用酵母发酵制成的圆形面包。

膳食食疗：

花生酱：性味甘平有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。
牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

    主料:

        全蛋(2个)   细砂糖(60g)   沙拉油(50g)   花生酱(100个)   鲜奶(60g)   低筋面粉(100个)   泡打粉(1小匙)   

制作流程：

1:全蛋加入细砂糖用打蛋器搅匀。

2:加入沙拉油搅拌均匀。

3:加入鲜奶。

4:加入带颗粒的花生酱。

5:继续搅拌均匀液体状。

6:低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入到5中。

7:改用橡皮刮刀。

8:以不规则方向搅拌呈均匀的面糊。

9:用汤匙将面糊舀入纸膜内约8分满，烤箱预热，以180度上下火中层烘烤越25-30分钟。

注意事项：

马芬面糊的搅拌切勿过度（否则烤出来的蛋糕组织非常紧实，口感不好），面糊如有颗粒也无妨，可在容器上盖保鲜膜，室温静置30分钟，面糊会变得细腻均匀。
烘烤的温度一定要根据自己家里的烤箱温度调节。