麻油香葱凉拌笋

将笋去皮洗净，切成细丝，用加了盐的开水焯过，用凉水泡透，捞出控水待用

春葱去皮，用清水冲净切丝（不喜欢葱味的可此时用清水泡一会儿再捞出）

杭椒洗净切成小粒，与葱丝一起放在笋丝上

净锅入麻油或橄榄油，八九成热时趁热倒在葱丝

加盐适量、白糖少许、白醋一些（可根据自己家人的口味调整量），拌匀即可食用