满口清新的柠檬麦芬 材料:黄油90克、鸡蛋 2个、低筋面粉 110克、泡打粉 3克、糖粉50克、盐1克、牛奶35克、柠檬汁15CC、柠檬皮蓉小半个、香草粉2克(没有也可以) 做法: 1、黄油从冰箱取出放软,鸡蛋放至室温 2、用打蛋器低速打发黄油,打发过程中分三到四次糖粉 3、鸡蛋液分3次放入打发的黄油中,每加一次都要搅拌均匀 4、低筋面粉、泡打粉、盐、香草粉混合均匀后过筛 5、将面粉和牛奶分两次交替加入,用刮刀轻轻拌匀 6、加入柠檬汁和柠檬蓉,轻轻搅拌均匀 7、搅好的面糊分装进纸杯,装到约7分满即可,大号的纸杯我装了八个 8、烤箱预热180度,中层烤20分钟,烤好后在烤箱里放5分钟后再取出来 |
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