马齿苋的做法 三道家常小菜时间：2012-03-14 14:44编辑：赵萌来源：未知
眼看春天就要来了，随着寒冷的冬天即将过去，伴随着春暖花开的明媚春夏季要来的，是绿色纯天然的佳蔬菜品，野菜的问世了，唐代古诗曾经有一句众所周知，妇幼皆知的离离原上草，一岁一枯荣，野火烧不尽，春风吹又生。形象的描写了小草的生命力顽强，而野菜就是这样，只要是有土壤的地方，就能够见到它们的身影，所以今天我们要介绍的就是这个野菜极品马齿苋的做法，看看小编教您怎么做些家常小菜吧。
马齿苋猪肝汤 马齿苋45克，金针菜30克，熟猪肝50克，鸡蛋互枚。将马齿苋洗净，切碎；金针菜水发后切成段；猪肝洗净，切成薄片；将马齿苋、金针菜放人锅中，加水煮15分钟后，再加人猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调人精盐、味精即成。此汤细嫩清香，成鲜味美，马齿苋猪肝汤具有益肝明目，宽中下气的功效。适用于肝血不足，，脾气壅滞，夜盲，身体疲乏等病症。 鲜马齿觅400克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，马齿苋具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。 凉拌马齿苋 鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，马齿苋具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。 野菜的美味，回味无穷，相信很多人都体会过吧，至今小编我都很怀念 曾经野菜的那个美味，所以在春天即将到来的时候，我们就开始使劲的挖野菜吧，也可以储存起来，留着冬天吃，今天为您介绍的马齿苋的做法就到这里了。 上一篇：马齿苋的药效 教您一道糖醋马齿苋 |
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