吃出好身材
很多人纳闷，肥胖的身材是吃出来的，为什么说苗条的身材也是吃出来的呢？其实不然，如果您选对食物并且通过合理的烹调方式来使用它就会吃出好身材。因为肥胖是三酰甘油在脂肪组织中积累过多所致。即摄入能量超过了消耗所需能量或多余能量转化为脂肪储存在体内。那么我们所要做的就是通过饮食来控制脂类的摄入并且促进体内现有脂肪的分解与代谢。
其实减肥并非想象的那么艰难，我们需要做的就是“管住嘴，迈开腿”；更进一步说就是“合理膳食加合适运动并且长期坚持下去”。
减肥是一种良好的生活习惯，没有人整天海吃海喝会很瘦，也没有人大鱼大肉会很苗条。当然这里并不是说让大家拒绝肉食，我们所倡导的依然是把健康放在第一位的减肥方法。事实证明这种方法也是非常可行的。
那么到底怎么样才算是合理的膳食呢？
根据《中国居民膳食指南》和中国居民平衡膳食宝塔，我们每天都要摄入人体所需的7大营养素，即蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，膳食纤维，水和矿物质。这七大营养素是我们每一个人每天的生命活动过程中不可或缺的，当然减肥人群也是一样的。这些人体必需的营养素一个都不能少。
那么肯定有人会问了，既然这些营养素都不能少，还如何去减肥呢？有一点必需要说明，我们减肥主要减的是身体多余的脂肪，而并非其他的营养素。我们是在保证每种营养素摄入的前提下，来控制每天摄食的总能量。否则，是不利于我们身体健康的。比如，很多人都会通过节食来减肥，一天两天也许可以坚持下来，也会减去一些体重。不过时间久了就会出现各种身体不适的症状，如：面色发黄，肤质暗淡无光，甚至很多女孩子会出现便秘，月经周期紊乱等。那么，这种结果是我们想要的吗？在此也呼吁想通过节食来减肥的朋友醒醒吧，借用网络上的一句话“出来混，迟早要还的”，然而这也会让我们付出惨重的代价。既然说到节食了，还是顺便也说说一些不健康的减肥方法吧，减肥药：“想瘦哪里瘦哪里”基本上减肥类的药物里面都会含有一定量的泻药成分，服用之后会让你通过拉肚子来排毒，其实这是非常不利于健康的一种排毒瘦身方式，因为这种方式是典型的脱水方法，那么我们减去的是体内的水分而非脂肪，长期下去，会使体液大量流失，而且会使身体对其中的泻药依赖性增强，同时也会增加便秘风险。可以说没有一款减肥产品可以使我们轻松减肥并且没有副作用。想依靠这些东西轻松减肥的人，孰重孰轻，还请仔细的掂量掂量吧。
回归到合理膳食来减肥的话题，设定能量目标，即每天摄入多少KCAL的的总能量，合理的分配到一日三餐当中。根据每餐的能量来选择所摄食的食物。举个例子：某减肥女性一天所需总能量为2000KCAL，那么早餐约摄入600KCAL。分配到食物当中可以为：一杯250ml牛奶含能量135KCAL+两个60g馒头含能量250KCAL+一份凉拌蔬菜（众所周知蔬菜的能量是很低的）+一份时令水果，再加上烹调油等.热量也不会很高。这就会是一份营养健康的早餐。这只是举个例子，当然我们在每个人具体食用的时候可以根据个人不同的饮食喜好来替换同等营养价值的食物，即一份蛋白质，一份主食，一份蔬果类。由于午餐在我们每天的生命活动中起着承上启下的重要作用，所以在午餐当中我们可以适当的增加一些脂类物质，如瘦肉类，海产品，鱼虾类，炒菜等。晚餐应少量清淡少油，选择些容易消化的食物。如：吃一份凉拌蔬菜，喝一碗杂粮粥，或者蔬菜汤等都是不错的选择。同时，在保证一日三餐的同时一定要注意多喝水《中国居民膳食指南》建议我们每天要喝2500ml水。除去从食物中摄取的水分，我们还要注意保证两餐之间摄入充足的饮用水。
其实，这些也只是给大家举了一个非常普通的例子，因为我就是按照这个方法来减肥的，也取得了一定的效果。
也希望需要减肥的人们不要盲目的去信从哪一种产品可以不用控制饮食不用运动就可以轻松减肥的，当然，减肥心切我也是非常理解的，所谓不可能一口吃个胖子，也不可能一下子就减肥成功的，这个道理相信大家都懂的。不过选择一种健康的饮食习惯才是减肥真正的开始。
最后还是要提醒大家，减肥就是“管住嘴，迈开腿”。无论通过哪一种方法，我们的唯一目的就是健康！
参考文献：
1.蔡威，邵玉芬，现代营养学[M].上海:复旦大学出版社,2011;35
2.《常见食物的一般营养成分表》
