中药，鲜品好还是陈品好

莱阳好人 2012-05-29

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中药，鲜品好还是陈品好

平常人们吃东西，都喜欢选新鲜的。可是我们从药店里抓回来的中草药，几乎都是干的陈品。这是为什么？
选鲜药，有道理
    鲜药的应用历史较陈药更为久远，早在《神农本草经》中就有“生者尤良”的记载，此“生”字即是指“鲜”。
    使用鲜药的好处是有效成分没有被破坏或走失，应用时疗效显著。如毛茛，常通过穴位外敷发泡，治疗胃病、黄疸、疟疾等，疗效不错。如用干的毛茛，作用就差，甚至发不出泡来。白茅根无论用于清热、止血或利尿，都宜使用鲜茅根;清热生津止呕的芦根，也以鲜芦根疗效较好。
有些药，越“陈”越好
    有些中草药就不能用新鲜的。如半夏、天南星、川乌、草乌、附子等，均有毒性，须炮制后降低了毒性才能使用。有些药物甚至陈放越久，疗效越好。
    例如橘皮和半夏都宜使用陈放较久的干品，所以用它们做主药的一个方剂称为“二陈汤”。其中橘皮以陈放较久的疗效更好，于是取名为“陈皮”;而半夏陈放越久，不良反应越小，所以临床常用“陈半夏”。
    又如，艾叶所含挥发油对胃肠有刺激，而艾叶存放越久，挥发油逸失越多，因而不良反应越小，所以中医要求使用陈艾。
    有些药，鲜品干品各有所长
    有些中草药的鲜品和干品作用相差很大，因而干脆分成两种药。如生姜和干姜，均含挥发油、姜辣素等成分，但鲜品含挥发油多，能促进发汗，长于解表，因而治疗风寒感冒选用生姜较好。干品在干燥过程中挥发油不断丧失，姜辣素的含量较高，因而刺激胃液分泌，促进消化功能的作用较强，所以治疗脾胃虚寒，常选用干姜。
    又如鲜地黄与干地黄都是地黄，但鲜品长于清热、生津、凉血。而干品的上述作用虽然弱于鲜品，却又兼有养阴的效能。
    此外，虽然大部分中草药新鲜的与干的作用大致上是相同的，但是在剂量上却有所不同。如果用新鲜药材的话，应该加量煎煮，因为它含有较多的水分。
    总之，中药的鲜品和干品各有千秋，各有各的用法，患者不可想当然地自行更改医生的处方。（张澜）