|
中药材大多没有严格的保质期，只要没有虫伤鼠咬、霉烂变质、留存原有的气味，一般均可使用，但疗效会有一定的折扣。所以，除极少数外，大多数药材还是越新鲜越好。在这极少数不需要新鲜使用的中药中，“六陈”之说最为著名。“六”是药物的味数，“陈”是存储时间的陈久。“六陈”指的是采收后需要通过一定方法的陈放贮存，使药物由新药变为陈药，再入药使用的六味中药，它们分别是枳实、陈皮、半夏、麻黄、吴茱萸、狼毒。 为何有些中药要陈用 东汉时期的《神农本草经》最早提出药物使用需分新旧。其在序录中写道：“土地所出，真伪陈新，并各有法”，但没有涉及具体药物。其后，不少医家对“六陈”中的药物陈用做了论述。最早明确提出“六陈”说法的是唐代《新修本草》。其狼毒条下记载：“与麻黄、橘皮、半夏、吴茱萸、枳实为六陈也。”为便于记忆，有些医家将陈用药物总结为“六陈歌”，其中以李东垣的“六陈歌”流传最广。李东垣在《珍珠囊指掌补遗药性赋》中载：“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸。六般之药宜陈久，入药方知奏效齐。” 对于中药陈用的目的，历代医家的认识基本统一，主要概括为两个方面：1.增强疗效，适用于各种药物。2.缓和药性，降低或消除毒副作用，适用于有毒或药性峻烈的药物。 中药“六陈”中，枳实、陈皮、麻黄、吴茱萸四味药都含有一定量的不同成分的挥发油，这些挥发油多有燥烈之性，刺激性强，服用时有可能出现不适或不良反应。而半夏、狼毒有毒，刺激性更强，使用不当会有中毒的危险。因此，这些药物经过长时间放置后，其燥烈之性会随着时间的推移而变弱，毒性反应也会降低，这样不易出现副作用。 减毒不能单靠陈放 现代研究已部分证实了上述医家的观点。 陈皮 陈皮随着贮存期越长，颜色越深，香气越醇，味苦、辛渐减。 陈皮的挥发油随着贮藏时间增加，其组分有发生聚合和氧化的明显趋势，分子量较小的成分减少，分子量较大的成分增加，橙皮苷等黄酮类物质的含量随贮藏期的延长而增加。但有实验表明，用于祛痰时，陈皮不宜陈用。随着研究的深入，对陈皮的应用已达成共识，即陈皮入汤剂时，用以袪痰应以贮存期较短者为好，用于理气则以陈久者良。 枳实 枳实含有较多的挥发油，辛温行散，极易耗气伤正，正是挥发油中的刺激性成分导致了药物的副作用。枳实挥发油成分多为不饱和醇、烯和萜类，对温度和日晒较为敏感，长期放置后散失较多，从而去其烈气，降低燥性。 麻黄 麻黄也含有较多的挥发油，其辛温宣散之气极易耗气伤正，故宜采用陈放的办法略缓其辛散耗气之性，变得醇和，从而发汗而不易伤正，不出现过汗之象。 有试验表明，新麻黄有明显缩短戊巴比妥钠所致小鼠睡眠时间，而存置一两年，可延长小鼠的睡眠时间，即麻黄久放，兴奋神经中枢的作用会降低。但放置时间过长，气味散失太多，药性就会全无。 吴茱萸 吴茱萸的挥发油含量很高，陈放后，挥发油的成分及含量都会变少，从而缓和其辛温燥热之性而减少副作用。 半夏 半夏辛温有毒，新鲜者毒性强，陈放后毒性会降低。制半夏等经过炮制的中药，存放日久可使炮制时的辅料更容易渗透其内部，充分进行理化反应，使药物之性味更纯正，副作用更小。半夏曲为通过发酵法炮制而成的曲类药，以陈久者为佳，是取其曲已过性，不助湿热，而使用更优。但值得注意的是，半夏等有些中药的毒性成分不能单靠陈放减低，需要炮制才可。 狼毒 狼毒性辛温，有大毒，新品毒性更强。故宜贮存一定时间，待陈放后辛温之性降低再使用。（本文出自健康报，作者系北京中医药大学中医药博物馆馆长 卢颖） |
|
|
