我写美食博客已经整一年了，翻看自己的博客，发现我这一年竟然做了这么多的食物，真是佩服我自己
！
等哪天我也来个周年整理，给你们现现我这一年的成绩。8过，看着早期的作品，咋么那么不入眼呢！
会不会再过一年，再回头看看，我现在引以为傲的作品，也还是那么不入流呢？
跟懒刘总结我今年的成绩，懒刘板着指头细数：你今年败了厨师机，败了单反，败了大灯，还有N多模具，N多餐具，N多材料。。。。。
我恼火地掐住他的脖子，质问：“那你有没有吃到N多面包，N多蛋糕，N多好吃的中式点心，N多好吃的菜肴呢？”
懒刘讨好地谄笑：“我还顺带收获了N多肥肥的脂肪！”顺势搂住俺滴水桶，亲昵地继续：“不过，说实话，你做饭的积极性越来越高了，你做饭的水平越来越棒了，为了我和孩子，辛苦你了！”
这倒是一句中听的实话，为了亲自动手做饭，有东西可写，我们减少了去婆家蹭饭的次数；为了提高博客质量，开发新的菜式，每天都在不停地学习。一切虽然是为了博客，但最终受益的毕竟是懒刘和俊良，我所做的一切，也是以他们的喜好为中心滴哦！
另，这一年，我参加了大大小小的活动，有获奖的，有不获奖的。每次收到大大小小的各色奖品都会令我开心好一阵，乐扣公司组织的活动最多，我也参加了几次。
乐扣乐扣，虎虎生威喜迎春活动中，我获得锡奖，奖品格拉斯的保鲜盒；乐扣乐扣杯童趣便当大赛活动中，我获得快乐儿童奖，奖品是儿童水壶一个。这些奖品我已经在之前的博客中晒过了。乐扣的产品，质量那是杠杠滴！
至于体验，我之前没敢想，一是因为我写博时间不是太长，知名度不高；二是我的博客点击量也一般，不敢想被乐扣公司看中。但是乐扣的锅却是我觊觎已久的，跟乐乐橙一样，俺今年的目标，也是能够鸟枪换炮，更换掉我已用多年滴锅。
没想到，今年乐扣公司体验活动的参与门槛降低，连像我这样滴新博主也在试用之列！ 正在写博滴，有想法写博的博主们，一定要坚持写哦！这样滴体验活动，说不定下次就会有你呢！
又唠唠叨叨了这么多，我还真一话唠！懒刘总是我的嘴上没有把门的，早上打开晚上睡觉才关。看来还真是那么回事，连打字都控制不住。废话连篇，还洋洋洒洒干啥啊！
能让厨房也瞬间绚烂华丽的新品锅具——乐扣酷菲偲维他命长柄煎锅。艳丽抢眼的绿色，不仅让烹饪变得快乐，更让厨房也光彩照人。
锅内采用了耐久性强的涂料，涂层不易脱落，健康安全，并且有可爱的凹凸浮点设计，不仅不粘效果良好，造型还很美观哦！
底部刻有螺纹，还打有乐扣公司的标志，很美，很专业！
看出渐变色了吗？锅底的颜色稍微深一些，锅沿部分稍浅。刚开始时没注意，第一次刷锅，发现底部颜色不一，难道是放火上烧了变色？上网查了下，才知道是乐扣公司的独特设计，让颜色更显华丽，让锅子更时尚干净。
乐乐橙刚收到时就跟我说：“这个不能用电磁炉呢？”
“为啥要用电磁炉啊？”我问。
“这么漂亮，一烧，脏了怎么办？”乐乐苦恼这点。
“这个一点不用愁哦，我已经试验过了，洗起来灰常灰常滴轻松，洗完了跟新的一样一样滴哦！”我介绍。
锅子外部是陶瓷涂料，这个和普通的锅有区别。烹调食物过程产生的油渍和锅灰，灰常轻松就能洗净，这点一定不用担心。
下面就来介绍新锅试用滴过程。我做的是煎包，样子是在一本书上看来的。煎包煎饺的，我也说不清楚，本来是想做煎饺的，可是大虾不小，加上我揪的面剂太大，包出来我都不敢叫煎饺了。
买了新鲜的大虾，本来打算包大虾萝卜馅的，结果，卖萝卜的商贩非要连着萝卜樱子一起卖，难道我买回来要扔掉吗？是不是有违我节俭的美德呢？算了，直接用萝卜樱子包。没想到，这个味道还不错呢！特别是萝卜樱子的杆，还嘎吱脆，还挺好吃！这是不是也叫歪打正着？
看这锅里的煎饺，我一共煎了两锅，第二锅比这个稍微少点，但是我家三口，两锅一共剩了三个！我很晕，于是一个一个的开始数虾尾，这个煎饺还有这个好处，数数虾尾就知道吃了几个。
第二天早上，我热了热剩下的三个，打包到单位吃。懒刘因为找不到那剩下的三个煎饺，罢工！好几天不刷碗！知道多么好吃了吧？
馅料你们自己斟酌也可以，大虾跟萝卜的搭配就不错哦！买不到萝卜樱子就来点萝卜吧！
原料：
馅：大虾、料酒。
萝卜缨、猪肉馅、大葱、姜末、生抽、盐、油、白胡椒粉、味精。
皮：面粉、清水。（比例大约为250克水，450克面粉。一般情况下，一倍的面粉和出来的面比较硬，适合擀面条；稍微少加点面粉，就适合蒸馒头；再少点就适合做水饺了。）
1、先来处理大虾：去头，扒皮，留下最后一节的虾皮。（图1、2）
2、用刀将虾背切开，取出虾线。（图3）
3、放入少许料酒，腌渍下，去除腥味。（图4）
4、萝卜樱子洗净，猪肉馅买现成的，葱姜备用。（图5）
5、加入姜末。（图6）
6、加入盐。（图7）
7、加入生抽。（图8）
8、加入白胡椒粉。（图9）
9、搅拌均匀。（图10）
10、萝卜樱子切碎，葱切碎。（图11）
11、倒入油，搅拌，先将菜润润。（图12）
12、加入腌好的猪肉馅，搅拌均匀。（图13）
13、清水加面粉和面，静置醒发20分钟左右。（图14）
上面有详细的比例。擀面条需要硬面，一半的水，加上两倍的面粉，和出来的面正好合适。蒸馒头的面比面条的面团稍软或者一致均可。馒头面团越硬，蒸出来的馒头越劲道，有嚼劲，所以用这个分量也是可以的。而包饺子就需要软面团，俗话说：“软面饺子硬面汤”，就是这个意思。所以在和面条面团的基础上，减少面粉即可，也可以边和面边加面粉，直到适中为止。
14、面团醒好后，揉成光滑的面团，揪成大小合适的面剂。（图15）
15、擀成中间厚，两边薄的面皮。（图16）
16、取一个面皮，填上少许馅，上面放一只大虾，大虾上面的料酒要事先抖干净，不然不好粘合。（图17）
17、慢慢将面皮对折，将其捏合，大虾的尾部一节留在外面，虾尾部捏紧。（图18）
18、将捏合的翅子，一个一个的褶子叠起来，这样的目的一个是捏摺好看，另一个是可以使收口窄小一些，这样汤汁不易漏。（图19）
19、将乐扣平底锅放在火上，烧热，倒入少许油，因为不粘，所以油不要放多了。将饺子码在平底锅内。（图20）
20、倒入一碗水，差不多没过饺子三分之一即可。（图21）
21、盖盖，中火，加热，慢慢等水分干，饺子背面煎黄即可出锅喽！（图22）
双双唠叨：
1、馅料不用全部照搬，完全可以随自己的喜好搭配。猪肉馅的腌制可以一致，其余添加青菜可以随意。
2、猪肉馅我买的现成的，其实手工切小丁味道更好。
3、腌制半小时以上即可，要是做早饭，可以提前一晚腌制。
4、先将面皮对折，捏合，然后再捏褶子，褶子可以随意，主要目的是将饺子翅子的收口缩短，防止漏汤。
5、虾尾处要尽量捏紧。
6、吃的时候先咬掉虾尾，从另一头开始咬，虾尾处会漏汤哦！
你们家是如何保存大虾的？这是婆婆和同事们共同使用的方法，我觉得不错，方便，快捷还省空间。
这个时候的大虾最肥，最大，个个活蹦乱跳的，而且最便宜。所以我们都会挑在这个时候多买点，冻在冰柜里面，吃的时候拿出来解冻就行了。我这一次买了十斤大虾，分给妈妈一半，其余的就用这个方法保存起来了。
主角就是空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的大虾整只的放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。吃的时候，可以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出大虾即可。因为一瓶子的虾，差不多正好够一家人吃一顿哦！
我的其他面点：
猪肉香菇水煎包 彩色煎饺
荷叶饼 酱肉包
萝卜缨大虾饺 鸡肉卷
嫩牛五方*牛肉卷 肉夹馍
多层肉馅饼 水晶蒸包
酥皮肉馅饼 酥皮肉饼
虾酱窝头 香菜饺子
豆角大包 南瓜花卷
(2010-10-18 18:18:20)
