 【鲅鱼饺子】材料：面粉韭菜鲅鱼猪肥肉姜花椒花生油盐酱油蚝油醋 做法：1面粉和成面团，最好和面水里加点盐，这样饺子皮会更加劲道。不爱吃肥肉的人群看过来哦,肥肉放入锅中烤出油脂后，放入姜片和花椒炸制到姜片焦黄。捞出油脂子，姜和花椒，用剩下的油。 2鲅鱼摘去内脏，清洗干净，去除鱼骨和鱼皮，只用没有刺的鱼肉。 3鱼肉用刀稍剁一下，放入盆中倒入肥肉炸出的油脂，搅拌均匀。 4虽然有荤油了，但是花生油有去腥提鲜的功效，所以花生油还是要放的，别担心吃了会长肉，因为鲅鱼的油脂含量很低，所以油还是要多放一点才会好吃。放入花生油，盐，酱油，蚝油，醋搅匀。 5放入切碎的韭菜，调匀即成饺子馅。 6面团揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放饺子馅，两手一捏即成饺子。 7反复操作，包好所有的饺子。 8放入开水锅中煮熟即可。 鲜香可口的鲅鱼饺子就做好了，开吃吧！ 【萝卜缨子饺子】 材料：面粉猪肉萝卜叶葱姜油盐酱油蚝油 做法：1面粉和成面团，萝卜叶洗净，用开水烫一下。 2猪肉剁成肉馅，放入盆中加入油，盐，酱油，蚝油搅拌均匀。 3放入葱碎和姜碎，搅匀。 4放入剁碎的萝卜叶，搅匀即成饺子馅。 5面团揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放饺子馅。 6两手一捏，饺子就包好了，反复操作，包出所有的饺子。 7放入开水锅中煮熟即可。好吃又营养的萝卜叶肉饺子就做好了，看着就很有食欲吧！  【双肉饺子】 材料：猪瘦肉鲜虾韭菜姜油盐耗油酱油 做法：1面粉和成面团。猪瘦肉剁成肉馅、鲜虾扒出虾仁剔除虾线用刀稍微切碎，放入大碗中。我家喜欢虾仁有颗粒感，不喜欢的可以剁碎。 2加入姜末，油，盐，蚝油，酱油搅拌均匀。 3放入韭菜碎，搅匀即成饺子馅。 4面团揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅。 5两手一捏即成饺子，反复操作包出所有的饺子。包好的饺子放入开水锅中煮熟即可捞出食用。 好吃营养的双肉馅饺子就做好了，赶快趁热吃起来吧！ 【白菜肉饺子】 材料：面粉猪肉白菜葱姜油盐酱油蚝油 做法：1首先面粉和成面团，和面水里最好放入少量食盐，这样饺子皮更劲道。八分瘦二分肥的猪肉用刀剁成肉馅放入盆中，加入葱末，姜末，油，盐，酱油，蚝油搅拌均匀。 2放入剁碎的白菜，如果是白菜叶子可直接放入，如果有白菜帮子就要用手挤去一些水分，以免饺子馅出水。 3面团揪成小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅，两手一捏即成饺子。反复操作，直至饺子全部包完。 4饺子包好后，放入开水锅中煮熟即可。 好吃又营养的猪肉白菜馅饺子就包好了，开吃啦！  【牛肉蘑菇饺子】 材料：面粉牛肉蘑菇葱姜油盐生抽蚝油 做法：1面粉先和成面团，放一边醒着。牛肉放入绞肉机里搅至颗粒状，千万别搅过了成泥就会影响口感了 2肉馅中加入食用油，盐，生抽，蚝油朝一个方向搅上劲，这样口感更劲道润滑 3放入葱碎和姜碎搅匀。 4放入搅碎的蘑菇，搅拌均匀即成饺子馅。 5面团揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放饺子馅，两手一捏饺子就包好了。 6饺子全部包好后，放入开水锅中煮熟即可。 好吃营养的牛肉蘑菇馅饺子就做好了。 【牛肉萝卜饺子】 材料：面粉牛肉青萝卜葱姜蛋清油盐生抽耗油 做法：1面粉和成面团，放一边醒面。想饺子皮劲道可以和面水里放少许盐。 2青萝卜切片，放入锅中煮至断生，捞出晾凉剁碎。 3牛肉剁成肉馅放入大碗中，放入油，盐，生抽，耗油，葱碎，姜碎，一个蛋清搅匀。 4放入青萝卜碎，搅匀即成饺子馅。 5擀出饺子皮，中间放馅。 6放到食指上，两个大拇指一捏，饺子就包好了。 7包出所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可。 |
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