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据研究发现,动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质——脂蛋白,这种物质非但不会促进血管硬化,反而可以预防高血压等血管疾病。缺少这类营养可能招致贫血、与营养不良等疾病。
如何才能降低肥肉中的脂肪和胆固醇,而保留其有益健康的营养成分呢?可用植物油将猪肉或牛肉炒熟之后,再淋上热开水,便能除掉肉中8%的脂肪和50%胆固醇,而味道保持不变。
来自: 云天953 > 《我的图书馆》
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